Kaj boste skuhali danes?
Čičerkini burgerji z gobami
Čičerkini burgerji z gobami
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 250 g rjavih šampinjonov
- 2 stroka česna
- 1 šop mlade čebulice
- 1 žlica karija v prahu
- lupina in sok ½ limone
- 400-gramska pločevinka čičerke
- 85 g svežih polnozrnatih kruhovih drobtin
- 6 žlic lahkega grškega jogurta
- ščep mletega kumina
- 2 polnozrnata kruhka za hamburgerje
- 2 slivova paradižnika
- pest rukole
Top ideja za praznično pogostitev
December ni le mesec najlepših praznikov; je tudi čas za tesne objeme, iskrene želje in druženje ob slavnostno pogrnjenih mizah, polnih izvrstnih dobrot.
Popoln nadevan piščanec: Hrustljava kožica in sočno meso
Ko za martinovo na mizo postaviš piščanca, so pričakovanja velika. Zato tu ne sme biti napak. Še več, navdušiti mora. S sočnim kruhovim nadevom in zlato zapečeno hrustljavo kožo je uspeh zagotovljen. Odličen recept sem našla na kulinarični spletni strani Jernej kitchen.
Kako ohraniti ocvrte zrezke hrustljave: najpogostejše napake
Ocvrti zrezki so najboljši, dokler je skorjica še hrustljava, zato ne smemo pustiti, da se zmehča že med čakanjem na kosilo.
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 250 g rjavih šampinjonov
- 2 stroka česna
- 1 šop mlade čebulice
- 1 žlica karija v prahu
- lupina in sok ½ limone
- 400-gramska pločevinka čičerke
- 85 g svežih polnozrnatih kruhovih drobtin
- 6 žlic lahkega grškega jogurta
- ščep mletega kumina
- 2 polnozrnata kruhka za hamburgerje
- 2 slivova paradižnika
- pest rukole
Postopek
1
Šampinjone drobno nasekljamo, mlado čebulo narežemo na kolobarje, česen stremo. V ponvi segrejemo žličko olja in na njem približno 5 minut pražimo šampinjone, česen in čebulo. Vmešamo kari, limonovo lupino in sok ter pražimo 2 minuti ali tako dolgo, da je mešanica videti precej suha. Vse stresemo na krožnik, da se malo ohladi.
2
Čičerko splaknemo pod vodo in odcedimo. Damo jo v skledo in jo s tlačilko za krompir ali vilicami pretlačimo, pustimo pa nekaj večjih delčkov. Dodamo mešanico iz gob in drobtine ter oblikujemo 4 polpete. Polpete pečemo v ponvi na preostalem olju 3 do 4 minute na vsaki strani, da se hrustljavo in rjavo zapečejo.
3
Jogurt zmešamo s kuminom. Polovice kruhkov položimo na krožnik in jih premažemo z jogurtom. Na jogurt položimo polpete, nekaj rezin paradižnika in nekaj rukole.
