Kaj boste skuhali danes?
Krompirjeva juha s peteršiljevim pestom
Juha, ki ogreje ob hladnih dneh
Krompirjeva juha s peteršiljevim pestom
Juha, ki ogreje ob hladnih dneh
Čas priprave
55 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Sestavine
- 50 g masla
- 900 g olupljenega krompirja
- 1 velika čebula
- 8,5 dl piščančje ali zelenjavne jušne osnove
- 2,25 dl mleka (ali pol mleka, pol smetane)
- sol
- poper
pesto
- šop peteršilja
- 25 g sveže naribanega parmezana
- 25 g pinjol
- 2 stroka česna
- 1 dl ekstra deviškega oljčnega olja
Domači ferrero, ki se bo kar topil v ustih
Če si letos za praznike želite nekaj drugačnega od klasičnih piškotov, je domača različica priljubljenih čokoladnih kroglic popolna za slaščičarski izziv.
Pozabite na tatarski biftek, ta prigrizek je hit decembra
Pečen brie je hiter in preprost praznični prigrizek, ki vedno navduši. Idealen za nenapovedane goste, praznične večere in sproščena druženja doma.
Le 10 minut za beljakovinsko bogat zajtrk
Kosmiče lahko pripravimo na milijon različnih načinov. Če jih namočimo čez noč (overnight oats) in dodamo beljakovine v prahu, bo zajtrk še bolj uravnotežen in nasiten.
Sestavine
- 50 g masla
- 900 g olupljenega krompirja
- 1 velika čebula
- 8,5 dl piščančje ali zelenjavne jušne osnove
- 2,25 dl mleka (ali pol mleka, pol smetane)
- sol
- poper
pesto
- šop peteršilja
- 25 g sveže naribanega parmezana
- 25 g pinjol
- 2 stroka česna
- 1 dl ekstra deviškega oljčnega olja
Postopek
1
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Olupljen krompir narežemo na manjše koščke. Maslo stopimo v veliki kozici z debelim dnom. Dodamo čebulo in krompir, dobro premešamo ter solimo in popramo. Pokrijemo in na nizki temperaturi dušimo 10 minut. Prilijemo jušno osnovo in kuhamo približno 15 do 20 minut, da se zelenjava zmehča.
2
Medtem ko se juha kuha, pripravimo pesto. Vejicam peteršilja osmukamo listke, česen pa olupimo in stremo. Vse sestavine, razen olja, damo v multipraktik in miksamo, da dobimo enakomerno sesekljano in gladko mešanico. Dodamo olje in ščep soli. Pesto mora biti gosto tekoč, če je pregost, mu dodamo še malo oljčnega olja.
3
Juho pretlačimo, ji dodamo mleko (in smetano, če jo uporabimo), po potrebi še začinimo in postrežemo v toplih skodelicah za juho. Vsako skodelico okrasimo z žličko pesta.
Nasvet
Peteršiljev pesto je odlična omaka. Ker ga običajno pripravimo več, kot ga porabimo, preostanek shranimo v steriliziran kozarček in ga prelijemo z 1 cm olja. Tako ga v hladilniku lahko hranimo do 1 mesec. Pesto lahko uporabimo pri testeninah, pri zelenjavi, pečeni v pečici, mesu ali kot solatni preliv. Poskusimo nadomestiti polovico peteršilja z meto, koriandrom ali rukolo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Dušena piščančja bedra s paradižnikom
1 h 15 min
Enostavno
Dvojni tatar brancina s pirejem iz peteršiljeve korenine
Presenetite goste s tatarjem brancina na posteljici peteršiljevega pireja in čipsa.
45 min
Srednje zahtevno
