Sestavine

1 rdeč čili
50 g masla
1 strok česna
200 g grškega jogurta
sok 1⁄2 limone
sol
1 žlica belega vinskega kisa
2 srednje veliki jajci
2 žlički sumaka
majhen šopek koriandra ali peteršilja, lističe osmukamo
opečen kruh, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Priljubljena poletna juha iz pečice, ki navduši

Paradižnikovo juho si z veseljem privoščimo v vseh letnih časih, skrivnost njenega bogatega okusa in arome pa so sveži, polno dozoreli paradižniki.

Kulinarika

Vlečeno testo, slanina in sir za preprost prigrizek, ki izgine še vroč

Vlečeno testo, nagubano v harmoniko, slanina in trdi sir mimogrede ustvarijo preprost prigrizek, ki med peko postane neverjetno hrustljav in dišeč.

Kulinarika

Tri klasične italijanske omake za testenine, ki jih morate poznati

Italijani so nesporni mojstri principa 'manj je več'. Le nekaj osnovnih (a kakovostnih) sestavin pričara čudovit krožnik testenin, o katerih se nam bo še dolgo sanjalo.

Manjša

Večja

Sestavine

1 rdeč čili
50 g masla
1 strok česna
200 g grškega jogurta
sok 1⁄2 limone
sol
1 žlica belega vinskega kisa
2 srednje veliki jajci
2 žlički sumaka
majhen šopek koriandra ali peteršilja, lističe osmukamo
opečen kruh, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čili drobno narežemo in ga damo skupaj z maslom v majhno kozico. Na zelo nizki temperaturi segrevamo, da se maslo razpusti in navzame čilijeve arome, medtem pa pripravimo preostalo.

Česen stremo in ga vmešamo v jogurt, dobro solimo in primešamo limonov sok.

V veliki kozici nežno zavremo vodo. Dodamo kis, z veliko žlico ustvarimo vrtinec, nato vanj položimo jajce. Poširamo ga približno 3 minute, nato ga odcedimo na kuhinjskem papirju.

Jogurt razdelimo v dve skledici, na vsako porcijo položimo poširano jajce in pokapamo z ohlajenim čilijevim maslom. Solimo, posujemo s sumakom in lističi koriandra ali peteršilja in ponudimo z opečenim kruhom.