Sestavine

1 rdeč čili
50 g masla
1 strok česna
200 g grškega jogurta
sok 1⁄2 limone
sol
1 žlica belega vinskega kisa
2 srednje veliki jajci
2 žlički sumaka
majhen šopek koriandra ali peteršilja, lističe osmukamo
opečen kruh, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Domače kislo mleko kot nekoč: recept, ki ga pozna vse manj ljudi

Nekoč je bila skleda kislega mleka v vsaki shrambi, danes pa ga marsikdo znova odkriva zaradi preproste priprave, značilnega okusa in bogate tradicije.

Kulinarika

Ta kolač je razlog, da vsako leto komaj čakamo sezono breskev

Nekateri vse leto čakajo na obisk morja, drugi sanjajo o toplih večerih na terasi, mi pa o sočnih breskvah, s katerimi pripravimo preprost kolač z nežno kremo.

Kulinarika

Šašlik je veliko več kot mesno nabodalo: poznate njegovo pestro zgodbo?

Ko poleti zanetimo žar, je skoraj nemogoče, da na njem ne bi pristalo tudi kakšno nabodalo. Medtem ko večina pozna klasične ražnjiče, je šašlik nekaj povsem drugega.

Manjša

Večja

Sestavine

1 rdeč čili
50 g masla
1 strok česna
200 g grškega jogurta
sok 1⁄2 limone
sol
1 žlica belega vinskega kisa
2 srednje veliki jajci
2 žlički sumaka
majhen šopek koriandra ali peteršilja, lističe osmukamo
opečen kruh, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čili drobno narežemo in ga damo skupaj z maslom v majhno kozico. Na zelo nizki temperaturi segrevamo, da se maslo razpusti in navzame čilijeve arome, medtem pa pripravimo preostalo.

Česen stremo in ga vmešamo v jogurt, dobro solimo in primešamo limonov sok.

V veliki kozici nežno zavremo vodo. Dodamo kis, z veliko žlico ustvarimo vrtinec, nato vanj položimo jajce. Poširamo ga približno 3 minute, nato ga odcedimo na kuhinjskem papirju.

Jogurt razdelimo v dve skledici, na vsako porcijo položimo poširano jajce in pokapamo z ohlajenim čilijevim maslom. Solimo, posujemo s sumakom in lističi koriandra ali peteršilja in ponudimo z opečenim kruhom.