»Chili con carne« v bučnih polovicah
"Chili con carne" malo drugače
»Chili con carne« v bučnih polovicah
"Chili con carne" malo drugače
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
enolončnica
fižol
čili
paradižnik
mleta govedina
mleto meso
maslena buča
buča
passata
rdeči fižol
mleta kumina
rdeč čili
Sestavine
- 2 manjši masleni buči
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 sesekljana rdeča čebula
- 2 rdeča čilija
- 2 žlički mlete kumine
- 250 g puste mlete govedine
- 2 žlici pretlačenega paradižnika
- 250 g kuhanega rdečega fižola (ali pločevinka 400 g)
- 2 žlici sesekljanih koriandrovih listov
- 50 g špinačnih listov
- sol
- poper
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 2 manjši masleni buči
- 3 žlice oljčnega olja
- 1 sesekljana rdeča čebula
- 2 rdeča čilija
- 2 žlički mlete kumine
- 250 g puste mlete govedine
- 2 žlici pretlačenega paradižnika
- 250 g kuhanega rdečega fižola (ali pločevinka 400 g)
- 2 žlici sesekljanih koriandrovih listov
- 50 g špinačnih listov
- sol
- poper
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. Buči razpolovimo, jima odstranimo semena in vsako polovico premažemo z malo olja. Nato polovice položimo na pekač in jih pečemo 45 minut, da se zmehčajo. Čili očistimo semen in ga drobno nasekljamo. Fižol iz pločevinke odcedimo in splaknemo.
2
V veliki ponvi segrejemo preostalo olje in na njem nekaj minut pražimo čebulo, da oveni. Primešamo čili in kumino ter pražimo še kakšno minuto. Dodamo meso in pražimo še 3 do 4 minute, da porjavi. Primešamo paradižnik in fižol z malo vode ter začinimo s soljo in poprom. Vse skupaj pregrejemo in shranimo na toplem.
3
Pečene bučne polovice izdolbemo, da naredimo luknjo za nadev. Bučno meso sesekljamo in ga s polovico koriandra vmešamo v nadev, ki ga razdelimo v bučne polovice in posujemo s preostalim koriandrom. Jed damo na krožnike in postrežemo z listi špinače, ki jih prelijemo z malo oljčnega olja solimo.
Nasvet
Mesni nadev s fižolom lahko tudi zamrznemo. Kuhanega ohladimo, damo v posodico in hranimo v zamrzovalniku največ en mesec. Pred uporabo ga odmrznemo, zmešamo z bučnim mesom in segrejemo.
