Somlojski žličniki (grmada)
Doma so na Madžarskem, kjer jim je ime »somloi galuska«
Somlojski žličniki (grmada)
Doma so na Madžarskem, kjer jim je ime »somloi galuska«
Čas priprave
1 h
+ hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
12–16 kosov
Oznake
Sestavine
lešnikov biskvit
- 1 jajce
- 1 žlica moke
- 1 žlica sladkorja
- 1 žlička mletih praženih lešnikov
vaniljev biskvit
- ½ zavitka vaniljevega sladkorja
čokoladni biskvit
- 1 žlička kakava v prahu
rumova voda za vlaženje
- 4 dl vode
- 80 g sladkorja
- 0,3 dl ruma
posip
- 50 g sesekljanih orehov
- 50 g namočenih rozin
vaniljev puding
- 5 dl mleka
- 1 zavitek praška za vaniljev puding
- kakav ali čokolada v prahu za vrh kolača
Zakaj čiščenje s kisom in sodo bikarbono ne deluje, kot bi želeli
Alkoholni kis in soda bikarbona sta verjetno najbolj opevan par za čiščenje raznovrstnih površin. Pa resnično delujeta, kot bi želeli?
Na ta način bodo rebrca z žara vedno uspela
Rebrca veljajo za pravo kraljevsko jed z žara, a do popolnega okusa vodi le ena pot: počasno pečenje pri nizki temperaturi.
Osvežilen recept: kumarična juha igralke Lučke Počkaj
»Kuham, kolikor je potrebno, saj kuhanje ni moja največja strast. Vendar sem zaradi različnih netolerantnosti zelo pozorna na prehrano in skušam čim večkrat sama pripraviti obroke. Najraje imam kaj preprostega, kot je denimo osvežilna kumarična juha, ki jo lahko pojemo toplo ali hladno,« razkriva igralka Lučka Počkaj.
Sestavine
lešnikov biskvit
- 1 jajce
- 1 žlica moke
- 1 žlica sladkorja
- 1 žlička mletih praženih lešnikov
vaniljev biskvit
- ½ zavitka vaniljevega sladkorja
čokoladni biskvit
- 1 žlička kakava v prahu
rumova voda za vlaženje
- 4 dl vode
- 80 g sladkorja
- 0,3 dl ruma
posip
- 50 g sesekljanih orehov
- 50 g namočenih rozin
vaniljev puding
- 5 dl mleka
- 1 zavitek praška za vaniljev puding
- kakav ali čokolada v prahu za vrh kolača
Postopek
1
Pečico segrejemo na 190 °C. Iz navedenih sestavin pripravimo vaniljevo, čokoladno in lešnikovo biskvitno maso. Na papir za peko namažemo vsako biskvitno maso v kvadrat 20 x 20 cm oziroma takega, kot je površina posode, v kateri bomo sestavili sladico. Vsak biskvit pečemo približno 10 minut in nato ohladimo.
2
Vaniljev puding skuhamo po navodilih na zavitku in ga ohladimo. Rumovo vodo za vlaženje pripravimo tako, da vse sestavine dobro zmešamo, da se sladkor stopi.
3
V skledo, veliko 20 x 20 cm, položimo vaniljev biskvit, ga navlažimo z rumovo vodo, premažemo s tretjino pudinga in potresemo s tretjino namočenih rozin in tretjino orehov. Pokrijemo s čokoladnim biskvitom in ponovimo postopek z vlaženjem, pudingom ter rozinami in orehi. Plast kreme pokrijemo z lešnikovim biskvitom, ga navlažimo in obložimo tako kot prejšnja dva biskvita, vendar naj bo vrhnja plast puding. Tega potresemo s čokolado v prahu ali kakavom.
4
Sladico postrežemo tako, da jo z žlico naložimo na krožnik in po želji še dodatno okrasimo s čokoladnim prelivom in gozdnimi sadeži.
Grmada
Slovenska različica somlojskih žličnikov, ki izvirajo z Madžarske (somloi galuska), je grmada. Originalno sladico delajo z vaniljevim pudingom, lahko pa jo naredimo tudi z vaniljevo kremo. To naredimo tako, da 2 rumenjaka in 40 g moke gladko zmešamo v 1 dl hladnega mleka. Zmes zakuhamo v 4 dl vrelega mleka, ki smo mu dodali vaniljevo aromo in 100 g sladkorja. Mešamo toliko časa, da krema zavre in kuhamo 2 do 3 minute. Kremo pokrijemo in ohladimo ter uporabimo namesto pudinga, kot je zgoraj opisano.
