Karamelni kruhov narastek z jabolki
Karamelni kruhov narastek z jabolki
Čas priprave
1 h 30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
karamelni kruhov narastek
karamelni kruhov narastek z jabolki
karamelni narastek
karamelni narastek z jabolki
narastek z jabolki
Sestavine
- 3 rdeča jabolka
- sok ½ limone
- 4 žlice navadnega rjavega sladkorja
- 400 g karamelne omake
- 6 maslenih štručk
- 3 jajca
- 4 dl polnomastnega mleka
- 2 dl sladke smetane
- 1 žlička vaniljevega izvlečka ali arome
- sladoled, ko postrežemo (po želji)
Preberite tudi
5 kuhinjskih pripomočkov, ki resnično naredijo razliko
Ni treba biti poklicni kuhar, da bi v kuhinji ustvarjali z veseljem in lahkotnostjo. Dovolj je nekaj dobre volje – in pravih pripomočkov. Delimo 5 kuhinjskih pripomočkov, ki jih obožuje vsak ljubitelj kuhe.
Kako obložiti pekač s papirjem za peko
Oblaganje pravokotnih pekačev s papirjem res ni zahtevno, pri visokih ali okroglih modelih, pa je dobro poznati nekaj trikov, da se papir res lepo prilega.
Umetnost BBQ – gotovo je, ko je gotovo!
Low&slow BBQ način priprave hrane zahteva svoj čas, ki nas bogato nagradi z okusno pojedino. Bližnjic pa ni.
Sestavine
- 3 rdeča jabolka
- sok ½ limone
- 4 žlice navadnega rjavega sladkorja
- 400 g karamelne omake
- 6 maslenih štručk
- 3 jajca
- 4 dl polnomastnega mleka
- 2 dl sladke smetane
- 1 žlička vaniljevega izvlečka ali arome
- sladoled, ko postrežemo (po želji)
Postopek
1
Jabolkom odstranimo peščišče in jih narežemo na 2 mm debele kolobarje. Pomešamo jih z limonovim sokom in 2 žlicama sladkorja. Na dno pekača velikosti približno 20 x 30 cm razprostremo dve tretjini karamela.
2
Štručke narežemo na kolobarje in jih z jabolki v vrstah zložimo v pekač tako, da se malo prekrivajo. Mednje tu in tam kanemo žlico preostalega karamela in pustimo, da jabolčni kolobarji kukajo ven. V skledi zmešamo jajca, mleko, smetano, vaniljo in žlico sladkorja. Z mešanico prelijemo kruh in jabolka in poskrbimo, da je vse dobro prekrito. Zavijemo v prozorno kuhinjsko folijo in postavimo v hladilnik za najmanj 30 minut, lahko pa tudi čez noč.
3
Pečico segrejemo na 170 °C. Pekač z narastkom odvijemo in posujemo s preostalo žlico sladkorja. Pečemo 45 do 50 minut, da se narastek zlato zapeče in se krema strdi. Sladica se mora napihniti, ob robovih pa bo karamel brbotal. Narastek po želji ponudimo z vaniljevim sladoledom.
Karamelna omaka
250 g sladkorja stresemo v ponev z debelim dnom, primešamo 4 žlice vode in pristavimo na srednje močan ogenj, da se sladkor raztopi. Moč ognja povečamo, sladkor pa naj 4 do 5 minut brbota, da dobimo karamelo. Odstavimo z ognja in previdno vmešamo 50 g masla in 1,5 dl sladke smetane. Pustimo, da se ohladi.
