
Bučkina pita z gobami in mocarelo
Bučkina pita z gobami in mocarelo

Sestavine
- 2 žlici pesta iz sušenih paradižnikov
- 400 g listnatega testa
- 120 g mocarele
- 100 g gobic
- 1 bučka
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 žlički suhega origana
- sol
- poper

Pehtran: odlične ideje za slane in sladke jedi
Če pehtran poznate le v potici, je to branje za vas. Pehtran navdušuje v piškotih, panakotah in sladoledu, v smetanovih omakah, na gobah, s piščancem in z ribami.

Tri najhitrejše omake za testenine - le 15 minut in veliko okusa
Pozabite na kupljene omake. Pripravite si eno od treh preprostih omak za testenine, ki vas bo navdušila s hitrostjo in okusom.

Ne spreglejte znakov, ki razkrivajo kakovost paradižnika
Najbrž se lahko strinjamo, da ni vsak na videz popoln paradižnik tudi zares dober. Kako torej v trgovini prepoznati sočen in sladek paradižnik, polnega okusa?
Sestavine
- 2 žlici pesta iz sušenih paradižnikov
- 400 g listnatega testa
- 120 g mocarele
- 100 g gobic
- 1 bučka
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 žlički suhega origana
- sol
- poper
Postopek
Pečico segrejemo na 220 °C. Mocarelo natrgamo na večje kose. Gobice očistimo in narežemo na tanke rezine. Bučke operemo in narežemo na tanke kolobarje.
Testo razvaljamo in razporedimo po pekaču tako, da mu naredimo 1 cm visok rob. Po dnu ga z vilicami na več mestih prebodemo; rob pri tem izpustimo. Testo premažemo s paradižnikovim pestom.
Testo obložimo z mocarelo, gobicami in bučkami. Nadev pokapljamo z oljem in ga začinimo z origanom, soljo in poprom. Pito pečemo 20 minut, da se testo dvigne in postane zlato rjave barve, nato jo narežemo in postrežemo s solato.
Pesto iz sušenih paradižnikov
150 g sušenih paradižnikov (vloženih v olju) osušimo, grobo nasekljamo in s 3 strtimi stroki česna in 0,5 dl oljčnega olja zmeljemo v mešalniku. V zmleto maso med mešanjem počasi prilijemo še 0,5 dl olja, da dobimo bolj gladek pesto. Po želji lahko v mešalnik dodamo tudi nekaj lističev bazilike in pest praženih pinjol. Solimo in popramo po okusu. V steklenem kozarcu za vlaganje lahko pesto, če ga prelijemo s tanko plastjo olja, v hladilniku hranimo več mesecev. Pesto lahko uporabimo tudi kot polivko za testenine; segrejemo ga in nekoliko razredčimo z vodo, v kateri so se kuhale testenine.