Sestavine

2 žlici oljčnega olja
3 velike bučke
lupina 1 limone
100 g sira feta
3 žlice pinjol
1 rdeč čili
manjši šopek mete
sol
poper

Preberite tudi

· Kulinarika

Poletna narava v steklenički: Recept za melisin sirup

Melisin sirup navdušuje z nežnim okusom in svežino poletja. Uporabite ga v napitkih, koktajlih ali kot domače darilo.

Kulinarika

Če boste upoštevali nasvete italijanskih mojstrov, bo rižota vedno popolna

Skrivnost prave rižote je v natančnih pravilih priprave, ki jih Italijani vestno spoštujejo že stoletja.

Kulinarika

Trik za popoln golaž brez podmeta: dodajte eno preprosto sestavino

Golaž je najboljši, kadar ga zgostimo z dolgim kuhanjem. Ko nimamo časa, posežemo po podmetu iz moke, čeprav obstaja trik, ki je prav tako učinkovit (in brez glutena).

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici oljčnega olja
3 velike bučke
lupina 1 limone
100 g sira feta
3 žlice pinjol
1 rdeč čili
manjši šopek mete
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Bučke operemo in narežemo na tanke kolobarje. Čili očistimo semen in drobno nasekljamo. Z malo olja premažemo rebrasto ponev in jo damo na visok ogenj. V ponev stresemo nekaj bučkinih kolobarjev in jih pečemo 2 do 3 minute na vsaki strani, da se lepo spečejo. Pečene damo iz ponve in jih, medtem ko pečemo preostale kolobarje, shranimo na toplem.

Pečene kolobarje razporedimo na postrežnem krožniku in jih posujemo z limonovo lupimo, zdrobljenim sirom feta, pinjolami, čilijem in natrgano meto, prelijemo s preostalim oljem in začinimo s soljo in poprom. Tako pripravljene bučke postrežemo tople ali ohlajene na sobno temperaturo.