© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Kaj boste skuhali danes?

Ozadje

Polnovredni šarkelj s suhim sadjem

Polnovredni šarkelj s suhim sadjem

Čas priprave 1 h 40 min + vzhajanje
Zahtevnost Enostavno
Količina 1 kolač
Deli recept
Facebook
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
Vollkorn Gugelhupf mit getrockneten Früchten

Sestavine

  • 2 dl mleka
  • 25 g kvasa
  • 50 g rjavega sladkorja
  • 250 g polnovredne moke
  • 150 g masla
  • 40 g medu
  • ščepec soli
  • 3 rumenjaki
  • nastrgana lupinica ½ limone
  • 1 zavitek vaniljevega sladkorja
  • 2 žlici ruma
  • 25 g rozin
  • maslo in ovseni kosmiči za model

suho sadje

  • 100 g suhih sliv brez koščic
  • 100 g suhih marelic
  • 100 g suhih jabolčnih krhljev

Sestavine

  • 2 dl mleka
  • 25 g kvasa
  • 50 g rjavega sladkorja
  • 250 g polnovredne moke
  • 150 g masla
  • 40 g medu
  • ščepec soli
  • 3 rumenjaki
  • nastrgana lupinica ½ limone
  • 1 zavitek vaniljevega sladkorja
  • 2 žlici ruma
  • 25 g rozin
  • maslo in ovseni kosmiči za model

suho sadje

  • 100 g suhih sliv brez koščic
  • 100 g suhih marelic
  • 100 g suhih jabolčnih krhljev

Postopek

1

Suho sadje dan pred peko prelijemo z vrelo vodo in ga pustimo nabrekati.

2

Mleko rahlo segrejemo, dodamo kvas, rjavi sladkor in 50 g moke ter gladko zmešamo. Kvasec pustimo na toplem vzhajati do dvojne količine. Maslo, med in sol penasto zmešamo ter postopoma vmešamo rumenjake. Vse skupaj zmešamo še s preostalimi sestavinami in zgnetemo v voljno testo. S suhega sadja odlijemo tekočino, sadje pa drobno narežemo in ga vmešamo v testo.

3

Model za šarkelj namažemo z maslom in potresemo z ovsenimi kosmiči. Testo napolnimo v model, pokrijemo z vlažno krpo, da se površina ne izsuši in ga ponovno pustimo vzhajati do dvojne količine. Šarkelj pečemo v prej ogreti pečici pri 180 °C približno 1 uro.

Priljubljeni recepti

Kalifornijski burger z avokadovo majonezo

Burger s šparglji - zakaj pa ne!

Enostavno

Bistecca alla fiorentina

Florentinski zrezek

25 min
Srednje zahtevno

Jesenski kruhovi cmoki

Ne zavrzite starega kruha, raje ga uporabite za fine kruhove cmoke

45 min
Enostavno

© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.