Sestavine
- 150 g zmehčanega masla in še malo za modelčke
- 150 g svetlo rjavega sladkorja
- 3 jajca
- 150 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- lupinica in sok 2 limon
- 120 g borovnic
- grški jogurt, ko postrežemo
omaka
- pribl. 300 g limonove kreme
- 2 žlički koruznega škroba
Kako pravilno uporabimo vaniljev strok
Pravijo, da je vaniljev strok za peko, to kar je česen za kuho. Hrani doda esenco, ki v nas sproži zadovoljen "mmm". Pripravili smo kratek vodič, kako se pravilno uporabi vaniljev strok.
Viralna zdrava sladica, ki je obnorela svet
V svetu, kjer se kulinarični trendi širijo s hitrostjo svetlobe, je ribana lubenica (ang. watermelon shaved ice) še ena izemd poletnih domislic, ki je čez noč postala spletna senzacija.
Priljubljen italijanski liker je hit poletnih večerov
Limončelo ni le alkoholni napitek, temveč tudi simbol sredozemske lahkotnosti, gostoljubnosti in uživanja življenja.
Sestavine
- 150 g zmehčanega masla in še malo za modelčke
- 150 g svetlo rjavega sladkorja
- 3 jajca
- 150 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- lupinica in sok 2 limon
- 120 g borovnic
- grški jogurt, ko postrežemo
omaka
- pribl. 300 g limonove kreme
- 2 žlički koruznega škroba
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C in pristavimo vodo. 6 modelčkov za kipnike namažemo z maslom in dno obložimo s krogci papirja za peko. Maslo in sladkor stepamo, da nastane svetla penasta masa, nato eno po eno vtepemo jajca. Z metlico ali lopatico narahlo vmešamo moko, pecilni prašek, limonovo lupinico in sok ½ limone. Maso razdelimo v modelčke in po vrhu potresemo borovnice.
2
Modelčke postavimo v globok pekač. Prilijemo toliko vrele vode, da sega do polovice višine modelčkov. Pečemo 30 do 40 minut, da kipniki narastejo in je zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, čist, ko ga izvlečemo.
3
Modelčke postavimo v globok pekač. Prilijemo toliko vrele vode, da sega do polovice višine modelčkov. Pečemo 30 do 40 minut, da kipniki narastejo in je zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, čist, ko ga izvlečemo.
4
Kipnike ob obodu z nožem ločimo od modelčkov, nato jih previdno zvrnemo na krožnike. Pokapamo jih z žlico omake, zraven pa ponudimo še žlico grškega jogurta.
Limonova krema
Za 300 g limonove kreme: nastrgano lupino in sok 3 limon ter 150 g sladkorja in 75 g masla damo v nepregorno skledo in jo namestimo nad kozico z vodo, ki narahlo vre. Občasno pomešamo, dokler se maslo ne stopi. Nato z majhno metlico ali vilicami vmešamo 3 razžvrkljana jajca. Vse skupaj na kuhalniku nežno mešamo kakih 10 minut, dokler se ne zgosti v kremo. Kuhano kremo pretlačimo skozi cedilo v čist lonček, da odstranimo koščke limonove lupine. Če kreme ne bomo porabili takoj, jo nalijemo v sterilizirane kozarčke. V hladilniku se ohrani 2 tedna.
Podobni recepti
