Kaj boste skuhali danes?
Polenovka v omaki
»Stokviž na šugo«
Polenovka v omaki
»Stokviž na šugo«
Čas priprave
1 h
+ namakanje polenovke
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 300 g polenovke (suhe trske)
- 2 stroka česna
- 2 žlici oljčnega olja
- pest sesekljanega peteršilja
- 1 žlica krušnih drobtinic
- 1 žlica moke
- 1 žlica paradižnikove mezge
- sol
- poper
Poletni zaklad, na katerega številni pozabijo
Ringlo je eden najbolj podcenjenih poletnih sadežev. Ko se ga bomo do sitega najedli, bomo pripravili še marmelado in sok.
Ratatuj je poletna klasika, ki je letos res ne smete izpustiti
Bučke, jajčevce, paprike in paradižnik je najbolje porabiti za ratatuj. Z našimi nasveti bo dišal kot v Provansi in navdušil že s prvim grižljajem.
Hitro aromatično kosilo iz ene ponve bo na mizi v dobre pol ure
Piščanec z rožmarinom, kaprami, sardoni in paradižnikom je preprosto kosilo iz ene ponve, ki navduši z bogatimi aromami.
Sestavine
- 300 g polenovke (suhe trske)
- 2 stroka česna
- 2 žlici oljčnega olja
- pest sesekljanega peteršilja
- 1 žlica krušnih drobtinic
- 1 žlica moke
- 1 žlica paradižnikove mezge
- sol
- poper
Postopek
1
Polenovko tri dni namakamo v vodi in vodo vsak dan zamenjamo, da ne dobi neprijetnega vonja. Nato polenovko skuhamo, da se zmehča, odcedimo in odstranimo kosti in kožo.
2
Česen olupimo in sesekljamo. V kozici na olju rahlo prepražimo sesekljan česen le toliko, da zadiši, dodamo zdrobljeno meso polenovke, drobtinice, moko, peteršilj in paradižnikovo mezgo. Zalijemo s 6 do 8 dl vode, solimo in popramo ter zavremo in kuhamo 20 minut. (Na enak način lahko pripravimo tudi polenovko »na belo«, brez paradižnikove mezge.) Postrežemo s polento ali hrustljavo zapečenimi rezinami kruha.
