Sestavine
- 60 g kvinoje
- 150 g kuhanih izluščenih kozic
- 2 mladi čebulici
- pest koriandra
- 1 manjši avokado
- ¼ kumare
- 50 g vodne kreše
- 100 g češnjevega paradižnika
- 1 žlička tamarija ali sojine omake
- 1 žlička repičnega olja
- ½ žličke javorovega sirupa
preliv
- drobno naribana lupinica in sok 1 velike limete
- 1 rdeč čili
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 60 g kvinoje
- 150 g kuhanih izluščenih kozic
- 2 mladi čebulici
- pest koriandra
- 1 manjši avokado
- ¼ kumare
- 50 g vodne kreše
- 100 g češnjevega paradižnika
- 1 žlička tamarija ali sojine omake
- 1 žlička repičnega olja
- ½ žličke javorovega sirupa
preliv
- drobno naribana lupinica in sok 1 velike limete
- 1 rdeč čili
Postopek
1
V majhni kozici v vodi kuhamo kvinojo 15 minut, da se zrna zmehčajo in so videti razpočena. Dobro jo odcedimo in stresemo v skledo. Medtem pripravimo preliv: v skledici zmešamo drobno naribano limetino lupinico in sok ter čili, ki smo mu odstranili semena in ga sesekljali.
2
Mlado čebulico očistimo in drobno sesekljamo, koriander prav tako sesekljamo. Avokado olupimo, mu odstranimo koščico in ga narežemo na rezine. Kumaro razpolovimo in narežemo na rezine, paradižničke samo razpolovimo. Kvinoji primešamo polovico preliva, mlado čebulico, tamari, polovico koriandra, avokado, kumaro, krešo in paradižničke ter razdelimo na dva krožnika.
3
Preostali preliv zmešamo z javorovim sirupom in oljem ter pomešamo z rakci. Naložimo jih na solato, posujemo s preostalim koriandrom in ponudimo.
Nasvet
Kvinojo pred kuhanjem dobro speremo, da odstranimo naravno prisotne grenčine.
