O: Najverjetneje kupujete oziroma stiskate nezrele limete. Če so limete zelo zelene, so nezrele, zrele so šele, ko so zelo svetlo zelene ali začnejo rumeneti, odvisno od sorte, in takrat so tudi najbolj sočne. Preden zrel sadež iztisnete, poskrbite, da bo ogret na sobno temperaturo. Z dlanjo ga povaljajte po delovni površini, da se koža zmehča, nato ga iztisnite s stiskalnikom za agrume – in videli boste, koliko soka premore zrela limeta!