sladoldi piškoti.jpg

Sestavine za 15 kosov:

160 g masla
220 g sladkorja v prahu
2 žlički pecilnega praška
½ žličke sode bikarbone
1 jajce
220 g navadne moke

Za sladoled:
200 ml kokosovega mleka
50 g sladkorja v prahu
200 ml smetane za stepanje
1 vrečka vaniljevega sladkorja
30 g kokosa
2 banani

za okras:
100 g čokoladnega preliva
kokos za posipanje

Priprava:
Zmehčano maslo s sladkorjem, pecilnim praškom, sodo bikarbono, jajcem in moko zgnetite v testo. Razvaljajte, prenesite na pekač in pustite počivati 30 minut. Nato ga pecite pri 160 °C približno 185 minut. Po peki pustite, da se ohladi, in ga prerežite na dva dela.
Kokosovo mleko zmešajte s sladkorjem v prahu. Smetano stepite z vaniljevim sladkorjem. Zmešajte jo s kokosovim mlekom, kokosom in narezanimi bananami. Mešanico dajte v skledo in zamrznite. Na en del peciva nanesite zamrznjeno maso in pokrijte z drugim. Postavite v zamrzovalnik in nato razrežite na porcije. Nato sladoledni sendvič pomočite v čokolado in posujte s kokosom.