Kaj boste skuhali danes?
Zelo pijana kupa
Zelo pijana kupa
Sestavine
- 250 g suhih sliv brez koščic
- 110 g svetlo rjavega sladkorja
- 1 strok vanilje
- 2,3 dl armagnaca
- 500 g piškotov amarettov (mehkih ali trdih)
- 2,3 dl mandljevega likerja (amaretta)
- 6 dl sladke smetane
- 2,3 dl sladke marsale (ali drugega desertnega vina)
- 1 žlička vaniljeve arome
Stari recepti: kako pravilno kisati zelje in repo
Zagotovo se boste strinjali, da trgovinske police ponujajo veliko izbiro vloženega zelja in repe, a kljub temu sta najboljša domača.
Nepozabna klasika med enolončnicami
Istrska enolončnica bobiči je eden tistih drobnih zakladov, zaradi katerih smo Slovenci lahko upravičeno ponosni na svojo kulinarično tradicijo.
Tomaž Kavčič o intimnosti svojega dela
Pionir slovenske kulinarike počasne hrane, chef Tomaž Kavčič, ki ustvarja v Dvorcu Zemono, razmišlja tudi o etiki v gostinstvu.
Sestavine
- 250 g suhih sliv brez koščic
- 110 g svetlo rjavega sladkorja
- 1 strok vanilje
- 2,3 dl armagnaca
- 500 g piškotov amarettov (mehkih ali trdih)
- 2,3 dl mandljevega likerja (amaretta)
- 6 dl sladke smetane
- 2,3 dl sladke marsale (ali drugega desertnega vina)
- 1 žlička vaniljeve arome
Postopek
En dan pred pripravo sladice damo suhe slive v skledo. V kozico damo sladkor, vaniljev strok in 2,3 dl vode. Kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi, nato z mešanico prelijemo slive. Ko se vse skupaj ohladi, dodamo armagnac. Skledo pokrijemo in jo postavimo v hladilnik; najbolje, da se slive namakajo vsaj 24 ur.
Ko se lotimo priprave, položimo večino piškotov na dno globoke sklede. Prihranimo za pest zdrobljenih piškotov, ki jih bomo potresli po vrhu. Piškote pokapamo z mandljevim likerjem. Počakamo, da jih povsem prepoji. Od časa do časa skledo potresemo, da se tekočina enakomerno porazdeli.
Na piškotno plast enakomerno porazdelimo namočene slive. Sladko smetano narahlo stepemo skupaj z marsalo in vaniljevo aromo ter z njo obložimo plast sliv. Na vrh potresemo zdrobljene piškote.
Kupo pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo in jo shranimo v hladilniku do takrat, ko postrežemo. Razdelimo jo z veliko žlico.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Solata s čilijevo koruzo
V najbolj vročih mesecih leta solate postanejo glavna jed. Tale je še posebno okusna in osvežilna.
Juha iz prekajene krače in suhega graha
Ko ne vemo kam bi s kračo, ki nam je ostala za veliko noč, pripravite to okusno juho z grahom.
Srčkani piškoti z marmelado
Sladkim srčkom z marmelado se nihče ne more upreti. So najboljši in najbolj prisrčni piškoti z marmelado.
Drobljenec z jabolki, rozinami in datlji
Jabolka, rozine in datlji so skupaj izvrstni.