Kaj boste skuhali danes?
Florentinske rezine z oreški
Florentinske rezine z oreški
Sestavine
- 225 g zmehčanega masla
- ščepec soli
- 175 g svetlo rjavega sladkorja
- ¼ žličke mandljeve arome
- 200 g + 1 žlica moke
- 100 g riževe moke
- 0,8 dl sladke smetane
- 50 g popraženih mandljevih lističev
- 25 g celih blanširanih mandljev
- 25 g orehov
- 25 g ameriških orehov
- 25 g blanširanih lešnikov
- 50 g kandiranih češenj
- 25 g suhih češenj ali višenj
- 50 g temne čokolade
Film Odiseja je vzbudil zanimanje za lepo Heleno – poznate njeno sladico?
Te dni vsi govorijo o lepi Heleni iz Nolanove Odiseje. Razlogi za pogovore so različni, nas je, denimo, spomnila na znamenito francosko sladico, ki nosi ime te lepotice.
Mesne kroglice in bučke: preprost recept za okusno družinsko kosilo
Poiskali smo recept za kosilo, ki ga boste poleti pripravljali znova in znova. Lahkotnejša različica mesnih kroglic navduši s polnim okusom in preprosto pripravo.
Puding rezine brez peke: klasika v novi, še bolj kremasti preobleki
Puding rezine poznamo že od nekdaj, a pripravo smo tokrat še poenostavili. Ta različica brez peke navduši s prepletom vaniljevega pudinga, smetane in maslenih piškotov.
Sestavine
- 225 g zmehčanega masla
- ščepec soli
- 175 g svetlo rjavega sladkorja
- ¼ žličke mandljeve arome
- 200 g + 1 žlica moke
- 100 g riževe moke
- 0,8 dl sladke smetane
- 50 g popraženih mandljevih lističev
- 25 g celih blanširanih mandljev
- 25 g orehov
- 25 g ameriških orehov
- 25 g blanširanih lešnikov
- 50 g kandiranih češenj
- 25 g suhih češenj ali višenj
- 50 g temne čokolade
Postopek
Naredimo spodnjo plast. Kvadraten model s stranicami 20 cm obložimo s papirjem za peko. V multipraktiku gladko razmešamo 200 g masla in 100 g sladkorja. Dodamo mandljevo aromo, obe moki in mešamo, da se vse skupaj sprime v testo. Z njim enakomerno obložimo dno modla. Pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo in postavimo v hladilnik vsaj za pol ure, lahko pa do 2 dni.
Pečico segrejemo na 180 °C. Odstranimo folijo in testeno podlago mestoma prepikamo z vilicami. Pečemo 25 minut.
Medtem pripravimo mandljeve lističe in cele mandlje, lešnike brez kožice razpolovimo, orehe grobo sesekljamo, kandirane češnje narežemo na rezinice. V majhno kozico damo preostalih 25 g masla, 75 g sladkorja in 1 žlico moke. Počasi segrevamo in nenehno mešamo, dokler se maslo in sladkor ne stopita. Vmešamo smetano, nato dodamo še oreške in obe vrsti češenj.
Pečeno podlago prelijemo z vročim nadevom in ga s hrbtno stranjo žlice narahlo poravnamo po vseh površini. Model spet postavimo v pečico in pečemo še 10 do 20 minut, da dobi po vrhu zlato rumeno barvo; vsakih 5 minut preverimo, da se ne bi preveč zapekel. Počakamo, da se ohladi na sobno temperaturo. Čokolado stopimo v mikrovalovni pečici ali v skledici, ki jo postavimo nad kozico z vrelo vodo, ki se je dno skledice ne sme dotikati. Čokolado pokapamo po vrhu in počakamo, da se strdi. Šele tedaj vzamemo sladico iz modla in jo razrežemo na rezine.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Vaniljeve kremne rezine z mandlji
Čudovite kremne rezine dodajo čajanki luksuzen pridih.