© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Kaj boste skuhali danes?

Ozadje

Pečeni jetrni cmoki

Najboljši cmoki, kar ste jih kadarkoli jedli.

Pečeni jetrni cmoki

Najboljši cmoki, kar ste jih kadarkoli jedli.

Čas priprave 55 min
Zahtevnost Enostavno
Količina za 4 osebe
Deli recept
Facebook
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
Gebackene Leberknödel auf warmen Erdäpfel-Radieschensalat

Sestavine

  • 4 žemlje od prejšnjega dne
  • 1,25 dl mleka
  • 200 g telečjih ali jagnječjih jeter (ali po 100 g svinjskih in mladih govejih jeter)
  • 100 g drobno narezane šalotke
  • 1 žlica olja
  • 3 beljaki
  • 1 žlička majarona
  • 1 žlica drobno narezanega peteršilja
  • 1 strok česna, narezanega na rezinice
  • ščepec drobno nastrgane limonove lupinice
  • sol
  • poper
  • svinjska mrežica
  • 4 kuhani krompirji
  • 250 g redkvic
  • kis
  • olje

Sestavine

  • 4 žemlje od prejšnjega dne
  • 1,25 dl mleka
  • 200 g telečjih ali jagnječjih jeter (ali po 100 g svinjskih in mladih govejih jeter)
  • 100 g drobno narezane šalotke
  • 1 žlica olja
  • 3 beljaki
  • 1 žlička majarona
  • 1 žlica drobno narezanega peteršilja
  • 1 strok česna, narezanega na rezinice
  • ščepec drobno nastrgane limonove lupinice
  • sol
  • poper
  • svinjska mrežica
  • 4 kuhani krompirji
  • 250 g redkvic
  • kis
  • olje

Postopek

1

Žemlje narežemo na drobne kocke in jih namočimo v mleku. Jetra grobo zmeljemo z mesoreznico ali z nožem narežemo na zelo drobne kocke. Šalotko rahlo popražimo na olju. Beljake stepemo v sneg.

2

Žemeljne kocke dobro ožmemo in damo v primerno skledo. Dodamo preostale sestavine in zmešamo. Kepico mase poskusno spečemo ter jetrno maso po okusu začinimo. Nato naredimo 8 cmokov, vsakega posebej zavijemo v svinjsko mrežico in pečemo v prej ogreti pečici pri 180 °C približno 20 minut.

3

Krompir olupimo in narežemo na lističe. Redkvice nastrgamo na tanke rezinice. Krompir in redkvice pokapamo z oljem in kisom ter začinimo s soljo in poprom. Solato v ponvi pretresemo, toliko, da se malo segreje.

4

Pečene jetrne cmoke ponudimo s pripravljeno solato.

Priljubljeni recepti

Mlečni riž iz pečice

Lahek in kremast mlečni riž iz pečice

2 h 5 min
Enostavno

Mešane ocvrte ribe in morski sadeži

Fritto misto. Hrustljavi morski sadeži so predjed, s kosom kruha in pokapani z limono pa odlična večerja.

1 h 20 min
Enostavno

Ričet brez mesa

50 min
Enostavno

© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.