Sestavine

3 žlice olja
2 čebuli
1 korenček
1 košček gomolja zelene
500 g govedine iz plečeta
1 majhna glava zelja (pribl. 700 g)
400 g paradižnika iz pločevinke (pelati)
1 žlička paradižnikove mezge (po želji)
sol
poper v zrnu

Preberite tudi

Hit iz Japonske

Rahle kot oblaček: puhaste palačinke, ki so osvojile svet

Ekstra debele in ekstra rahle japonske souffle palačinke veljajo za enega najbolj fotogeničnih zajtrkov na svetu. Preverite, ali okus upraviči njihovo slavo.

Zimska priloga

Vržote: preprosta priloga z izrazitim značajem

Preden nastopi pomlad si privoščite vržote, krepko zimsko prilogo, ki jo pripravljajo predvsem v zahodni Sloveniji.

S kruhom pomazano

Mučkalica, kot so jo poznali nekoč

Pripravite balkansko klasiko, ki diši po žaru in pečenih paprikah, iz katerih pridne roke pripravljajo letno zalogo ajvarja, medtem ko nad ognjem brbota mučkalica.

Manjša

Večja

Sestavine

3 žlice olja
2 čebuli
1 korenček
1 košček gomolja zelene
500 g govedine iz plečeta
1 majhna glava zelja (pribl. 700 g)
400 g paradižnika iz pločevinke (pelati)
1 žlička paradižnikove mezge (po želji)
sol
poper v zrnu

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo, korenček in zeleno olupimo in nasekljamo. Meso narežemo na kocke. Zeljno glavo narežemo na četrtine, odstranimo kocen in liste narežemo na krpice.

V kozici segrejemo olje, dodamo čebulo in jo nežno pražimo 5 do 7 minut, dodamo meso, solimo in pražimo 15 do 20 minut. Pogosto premešamo. Nato v ponev dodamo korenček in zeleno, še malo popražimo ter priložimo nasekljane pelate in narezano zelje. Zaradi lepše barve lahko dodamo še žličko paradižnikove mezge.

Vlijemo še 3 dl vode, premešamo, zavremo, solimo, dodamo poprova zrna, pokrijemo in na srednji temperaturi ob občasnem mešanju dušimo 35 do 40 minut, da se zelje in meso skuhata. Jed postrežemo s kuhanim krompirjem ali pa kar z domačim kmečkim kruhom.