Kaj boste skuhali danes?
Zelenjavna juha s pestom
Za juho porabite dobrote z vrta
Zelenjavna juha s pestom
Za juho porabite dobrote z vrta
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8 oseb
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 čebula
- 2 srednje velika korenčka
- 2 srednje veliki stebli zelene
- 1 manjši koromač
- 250 g repe
- 250 g gomolja zelene
- 250 g pastinaka
- 140 g zamrznjenega graha
- 140 g kuhanega belega fižola
- sol
- poper
- nariban parmezan in popečene kruhove kocke za posip
pesto
- velik šopek bazilike
- 1 strok česna
- 1 dl oljčnega olja
Preprost recept za šnite, ki vedno navdušijo
Kruhove šnite niso le odličen način, kako porabiti kruh, so tudi odlična ideja za počasen začetek dneva v dobri družbi.
Ajvar, lutenica ali pindžur? Domače klasike, ki ne grejo nikoli iz mode
Dišeče kuhinje, zasedeni štedilniki in police, polne kozarcev. Marsikdo se z nostalgijo spomni jesenskih dni, ko je bila priprava ozimnice skoraj obvezen del vsakdana.
Je vsaka buča užitna?
Buče so brez dvoma ena izmed najbolj prepoznavnih jesenskih pridelkov, ki pa jih v resnici lahko uporabljamo skozi vse leto, če jih pravilno hranimo.
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 čebula
- 2 srednje velika korenčka
- 2 srednje veliki stebli zelene
- 1 manjši koromač
- 250 g repe
- 250 g gomolja zelene
- 250 g pastinaka
- 140 g zamrznjenega graha
- 140 g kuhanega belega fižola
- sol
- poper
- nariban parmezan in popečene kruhove kocke za posip
pesto
- velik šopek bazilike
- 1 strok česna
- 1 dl oljčnega olja
Postopek
1
Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Korenček olupimo in ga drobno narežemo, tako naredimo tudi s steblom zelene. Koromač očistimo in prav tako drobno narežemo. Repo, gomolj zelene in pastinak operemo, olupimo in vse skupaj narežemo na drobne kocke.
2
V veliki ponvi segrejemo olje in na njem 5 do 10 minut pražimo vso očiščeno in narezano zelenjavo. Dolijemo 1,6 l vrele vode, začinimo s soljo in poprom ter kuhljamo 10 do 15 minut, da se vsa zelenjava zmehča. Na koncu dodamo še grah in fižol in kuhamo še kakšno minuto. Po potrebi zelenjavo začinimo še z malo soli in popra.
3
Medtem ko se zelenjava kuha, pripravimo pesto. Liste bazilike blanširamo v vreli vodi približno 5 sekund, nato jih odcedimo in splaknemo pod mrzlo vodo. Nežno jih osušimo s papirnato brisačko, damo v mešalnik in sesekljamo v pesto skupaj s pretisnjenim česnom in oljem. Po okusu solimo in popramo.
4
Juho naložimo na krožnike, dodamo malo pesta in popečene kruhove kocke, posujemo še s parmezanom in postrežemo.
Priljubljeni recepti
Solata s korenjem, pomarančo in avokadom
15 min
Enostavno
Kruhki bagel
Kruhki bagel ali bagli, kot jim pravimo po domače, izvirajo iz Poljske, priljubljeni pa so po vsem svetu. Posebni so zato, ker jih pred peko za kratek čas damo v krop, da dobijo intenzivnejšo barvo skorjice in postanejo značilno žvečljivi.
1 h
Srednje zahtevno
Komplet za vročo čokolado
30 min
Enostavno