Zelenjavna juha s pestom
Za juho porabite dobrote z vrta
Zelenjavna juha s pestom
Za juho porabite dobrote z vrta
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8 oseb
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 čebula
- 2 srednje velika korenčka
- 2 srednje veliki stebli zelene
- 1 manjši koromač
- 250 g repe
- 250 g gomolja zelene
- 250 g pastinaka
- 140 g zamrznjenega graha
- 140 g kuhanega belega fižola
- sol
- poper
- nariban parmezan in popečene kruhove kocke za posip
pesto
- velik šopek bazilike
- 1 strok česna
- 1 dl oljčnega olja
Dončićeva Anamaria s sledilci delila podatek, ki so ga vsi želeli
Anamaria Goltes je na Instagramu objavila preprosto poletno sladico in sprožila val povpraševanja. Zdaj je delila še recept za jed, s katero se verjetno sladka tudi Luka Dončić.
Našli smo recept za najboljšo poletno juho
Čisto mogoče je, da smo našli recept za popolno poletno juho. Prepričala nas je z okusi, teksturo … še barva je čudovita. Preizkusite jo še vi.
Starodavna sladica, ki jo morate poskusiti to poletje
Če vas pot zanese na otok Rab, poskusite rabsko torto in takoj vam bo jasno, zakaj mu pravijo otok sreče. Če ste se že vrnili z morja, pa si srečo pričarajte kar doma.
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 čebula
- 2 srednje velika korenčka
- 2 srednje veliki stebli zelene
- 1 manjši koromač
- 250 g repe
- 250 g gomolja zelene
- 250 g pastinaka
- 140 g zamrznjenega graha
- 140 g kuhanega belega fižola
- sol
- poper
- nariban parmezan in popečene kruhove kocke za posip
pesto
- velik šopek bazilike
- 1 strok česna
- 1 dl oljčnega olja
Postopek
1
Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Korenček olupimo in ga drobno narežemo, tako naredimo tudi s steblom zelene. Koromač očistimo in prav tako drobno narežemo. Repo, gomolj zelene in pastinak operemo, olupimo in vse skupaj narežemo na drobne kocke.
2
V veliki ponvi segrejemo olje in na njem 5 do 10 minut pražimo vso očiščeno in narezano zelenjavo. Dolijemo 1,6 l vrele vode, začinimo s soljo in poprom ter kuhljamo 10 do 15 minut, da se vsa zelenjava zmehča. Na koncu dodamo še grah in fižol in kuhamo še kakšno minuto. Po potrebi zelenjavo začinimo še z malo soli in popra.
3
Medtem ko se zelenjava kuha, pripravimo pesto. Liste bazilike blanširamo v vreli vodi približno 5 sekund, nato jih odcedimo in splaknemo pod mrzlo vodo. Nežno jih osušimo s papirnato brisačko, damo v mešalnik in sesekljamo v pesto skupaj s pretisnjenim česnom in oljem. Po okusu solimo in popramo.
4
Juho naložimo na krožnike, dodamo malo pesta in popečene kruhove kocke, posujemo še s parmezanom in postrežemo.
