Kaj boste skuhali danes?
Zeleni gaspačo
Zelena različica klasične španske hladne juhe. S cvetličnimi ledenimi kockami je še posebno lepa.
Zeleni gaspačo
Zelena različica klasične španske hladne juhe. S cvetličnimi ledenimi kockami je še posebno lepa.
Čas priprave
15 min
+ 2 uri za hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
/
Sestavine
- 1 velika kumara
- ½ zelenega čilija
- 1 zrel avokado
- 4 mlade čebulice
- 100 g mlade špinače
- 2 stroka česna
- šopek peteršilja
- šopek bazilike
- šopek mete
- 200 g navadnega jogurta
- 2 žlici šerijevega kisa
- ekstra deviško oljčno ali repično olje
- sol
- poper
- pest grahovih poganjkov (po želji)
- cvetlične ledene kocke, ko postrežemo
Kako rešiti kruh, preden se posuši
Ne pustite, da kruh postane trd. Zamrznite ga, osvežite ali spremenite v novo jed.
Hitro poletno kosilo, ki res ni dolgočasno
Testenine, piščanec in stročji fižol se v tej nekoliko drugačni kombinaciji povežejo v hitro poletno kosilo, pripravljeno v pol ure.
Krepka jed na žlico, ki vedno prija: kako skuhati res dobro obaro
Čeprav večina najprej pomisli na piščančjo različico, nas je tokrat zamikala telečja obara. Odlična klasika vedno znova navduši in nasiti vso družino.
Sestavine
- 1 velika kumara
- ½ zelenega čilija
- 1 zrel avokado
- 4 mlade čebulice
- 100 g mlade špinače
- 2 stroka česna
- šopek peteršilja
- šopek bazilike
- šopek mete
- 200 g navadnega jogurta
- 2 žlici šerijevega kisa
- ekstra deviško oljčno ali repično olje
- sol
- poper
- pest grahovih poganjkov (po želji)
- cvetlične ledene kocke, ko postrežemo
Postopek
1
Kumaro po dolgem prerežemo na pol, ji odstranimo semena in jo nasekljamo. Čiliju odstranimo semena. Avokadu odstranimo koščico in ga olupimo. Čebulicam odstranimo koreninski del in liste pri vrhu. Vse sestavine razen olja, grahovih poganjkov in ledenih kock damo v multipraktik in zmeljemo. Dodamo toliko vode, da dobimo gostoto juhe, pokusimo in po potrebi dodamo še malo kisa, soli in popra. Za najmanj 2 uri (lahko pa do 24 ur) postavimo v hladilnik.
2
Juho razdelimo v jušne krožnike, v vsakega položimo cvetlično ledeno kocko in pokapljamo z oljem. Po želji posujemo še z grahovimi poganjki.
Cvetlične ledene kocke
Da bo ledena juha še posebno privlačna, pripravimo ledene kocke z užitnimi cvetnimi lističi in cvetovi, na primer, vijolic, vrtnic, borage, kapucink in mačeh. Kocke lahko v zamrzovalniku hranimo do 2 meseca. Uporabimo jih lahko tudi za koktajle.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Čebulna pita z rdečo peso
Zelenjavna pita, ki se odlično poda kot samostojna jed ali pa priloga
1 h 20 min
Enostavno
Jagodna cvetna torta
Okrašena z užitnimi cvetovi jegliča, vrtnic ali z listi begonije bo vsaj tako lepa kot bo okusna!
2 h 30 min
Srednje zahtevno
Smash burger
To niso čisto navadni burgerji, ampak 'speštani', po angleško smash burgerji. Bistvo smash burgerjev, da polpeti med peko čim bolj karamelizirajo.
40 min
Srednje zahtevno