Kaj boste skuhali danes?
Zeleni gaspačo
Zelena različica klasične španske hladne juhe. S cvetličnimi ledenimi kockami je še posebno lepa.
Zeleni gaspačo
Zelena različica klasične španske hladne juhe. S cvetličnimi ledenimi kockami je še posebno lepa.
Čas priprave
15 min
+ 2 uri za hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
/
Sestavine
- 1 velika kumara
- ½ zelenega čilija
- 1 zrel avokado
- 4 mlade čebulice
- 100 g mlade špinače
- 2 stroka česna
- šopek peteršilja
- šopek bazilike
- šopek mete
- 200 g navadnega jogurta
- 2 žlici šerijevega kisa
- ekstra deviško oljčno ali repično olje
- sol
- poper
- pest grahovih poganjkov (po želji)
- cvetlične ledene kocke, ko postrežemo
Okusni recepti, primerni tudi za keto dieto
Keto dieta ostaja ena najbolj priljubljenih, a zahteva precej prilagoditev, zato jo je pogosto težko usklajevati z družinskimi jedilniki.
Kuharji in gostinci bodo v Ljubljani delili vrhunsko znanje
Spoznajte trende, pomisleke in nasvete vrhunskih chefov na JRE Akademiji. S kodo DOBERTEK prejmete 30 % popust.
Vikend kosilo: klasična jed z dolgo tradicijo
Priprava nadevanih telečjih prsi je pravi izziv, a navdušenje jedcev, zbranih za omizjem, bo odtehtalo ves trud.
Sestavine
- 1 velika kumara
- ½ zelenega čilija
- 1 zrel avokado
- 4 mlade čebulice
- 100 g mlade špinače
- 2 stroka česna
- šopek peteršilja
- šopek bazilike
- šopek mete
- 200 g navadnega jogurta
- 2 žlici šerijevega kisa
- ekstra deviško oljčno ali repično olje
- sol
- poper
- pest grahovih poganjkov (po želji)
- cvetlične ledene kocke, ko postrežemo
Postopek
1
Kumaro po dolgem prerežemo na pol, ji odstranimo semena in jo nasekljamo. Čiliju odstranimo semena. Avokadu odstranimo koščico in ga olupimo. Čebulicam odstranimo koreninski del in liste pri vrhu. Vse sestavine razen olja, grahovih poganjkov in ledenih kock damo v multipraktik in zmeljemo. Dodamo toliko vode, da dobimo gostoto juhe, pokusimo in po potrebi dodamo še malo kisa, soli in popra. Za najmanj 2 uri (lahko pa do 24 ur) postavimo v hladilnik.
2
Juho razdelimo v jušne krožnike, v vsakega položimo cvetlično ledeno kocko in pokapljamo z oljem. Po želji posujemo še z grahovimi poganjki.
Cvetlične ledene kocke
Da bo ledena juha še posebno privlačna, pripravimo ledene kocke z užitnimi cvetnimi lističi in cvetovi, na primer, vijolic, vrtnic, borage, kapucink in mačeh. Kocke lahko v zamrzovalniku hranimo do 2 meseca. Uporabimo jih lahko tudi za koktajle.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Zeliščna rižota s parmezanom
50 min
Enostavno
Čokoladna torta z ganašem
Srednje zahtevno
Hrošči in metulji iz pudinga
Malce »heca« na krožnikih najbolj cenijo otroci, te pisančki pa bodo v dobro voljo spravili tudi odrasle!
20 min
Enostavno