Sestavine

1 čebula
2 stroka česna
250 g krompirja
2 žlici oljčnega olja
sol
6 dl zelenjavne jušne osnove
120 g mešanice vodne kreše, rukole in mlade špinače
150 g navadnega jogurta
20 g pinjol
čilijevo olje, ko postrežemo (po želji)

Preberite tudi

Kulinarika

Preprosta kosila za ljubitelje azijskih okusov

Kadar si zaželimo nečesa novega, svežega, dišečega, pobrskamo za recepti, ki jih navdihujejo tajska, indijska, kitajska, vietnamska in korejska kulinarika.

· Kulinarika

Kaj vse lahko naredite iz kutin: domače ideje, ki dišijo po jeseni

Pri nas je kutina prej za okras kot sadež za uživanje, čeprav kutine odlikuje ogromno koristnih lastnosti, ki blagodejno vplivajo na naše zdravje.

Kulinarika

Tako pravilno spečete pečenice

Pečenice so nepogrešljive jeseni in pozimi. Najbolje je, če dobite domače in preverjeno dobre, pozorni pa bodite pri peki.

Manjša

Večja

Sestavine

1 čebula
2 stroka česna
250 g krompirja
2 žlici oljčnega olja
sol
6 dl zelenjavne jušne osnove
120 g mešanice vodne kreše, rukole in mlade špinače
150 g navadnega jogurta
20 g pinjol
čilijevo olje, ko postrežemo (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo nasekljamo, česen stremo, krompir olupimo in narežemo na kockice. Pinjole nežno popražimo v suhi ponvi.

V srednje veliki kozici na nizki do srednji temperaturi segrejemo olje. Dodamo čebulo in ščep soli ter nežno pražimo 10 minut, da se čebula zmehča, a se ne obarva, medtem občasno pomešamo. Dodamo česen in pražimo še 1 minuto.

Dodamo krompir in prilijemo zelenjavno jušno osnovo. Nežno kuhamo 10 do 12 minut, da je krompir dovolj mehak, da vanj zlahka zabodemo nož. Dodamo vodno krešo, rukolo in špinačo in kuhamo 1 minuto, da ovenejo, nato juho gladko zmešamo v multipraktiku.

Juho razdelimo v dve skodeli, na vsako porcijo kanemo žlico jogurta, posujemo s pinjolami in po želji pokapamo s čilijevim oljem.