Sestavine

300 g peresnikov
1 žlica oljčnega olja
500 g rjavih šampinjonov
2 stroka česna
50 g naribanega parmezana za posip

omaka

2 večji pesti zamrznjene špinače
250 g maskarponeja
pest naribanega parmezana
sol
poper

Preberite tudi

· Kulinarika

Recept za medene hruške z oreščki

Tako zelo preprosta sladica, pa tako zelo okusna. V jesenskih dneh se nam bo še kako prilegla. Količine v receptu prilagodite številu jedcev.

Kulinarika

Kam z ostanki račke, zelja in mlincev? 5 receptov za po martinovanju

Prvi martinov vikend je za nami, v hladilniku pa čakajo lično zapakirani ostanki martinove pojedine. Vdahnite jim novo življenje z našimi predlogi.

Kulinarika

Hiter jabolčni kolač, ko presenetijo obiski

Dišeč, sočen in pripravljen v hipu – ta jabolčni kolač je popolna rešitev, kadar gostje potrkajo brez najave.

Manjša

Večja

Sestavine

300 g peresnikov
1 žlica oljčnega olja
500 g rjavih šampinjonov
2 stroka česna
50 g naribanega parmezana za posip

omaka

2 večji pesti zamrznjene špinače
250 g maskarponeja
pest naribanega parmezana
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Šampinjone očistimo in jih razpolovimo, večje pa narežemo na četrtine. Česen olupimo in drobno nasekljamo. Peresnike kuhamo v osoljeni vreli vodi kuhamo 10 minut. Kuhane odcedimo in jih vrnemo v lonec.

Medtem žar v pečici segrejemo na srednjo temperaturo (180 °C). V večji ponvi segrejemo olje in dodamo gobe. Na visokem ognju jih pražimo 5 minut, da rahlo porjavijo. Ogenj zmanjšamo, gobam pa dodamo česen in pražimo še kakšno minuto, da česen zadiši. Nato gobe solimo in popramo ter stresemo v velik plitev pekač.

Pripravimo še špinačno omako. Špinačo odtalimo, odcedimo, nasekljamo in jo dobro zmešamo z maskarponejem in parmezanom. Omako zmešamo s peresniki, lonec spet pristavimo na ogenj in nekaj minut segrevamo. Po okusu začinimo s soljo in poprom ter vse skupaj stresemo na gobe v pekaču. Posujemo s parmezanom in damo v pečico pod žar za 5 minut, da se sir zlato rjavo obarva in da omaka zabrbota.