Sestavine

500 g gladke pšenične moke
50 g masla
1 jajce
1 žlica sladkorja
2,5 dl mlačnega mleka
malo soli
1 kocka svežega kvasa (40 g)
rumenjak za premaz
sezamova in bučna semena ter rozine za okras

Preberite tudi

Bela pita

Včasih so jo pripravljali vsi, danes pa jo redko srečamo

Bela pita je ena tistih sladic, ki jih ne srečamo več pogosto, a se hkrati z neverjetno jasnostjo spomnimo čudovitega izgleda in nežnega okusa. Čas je, da se vrne.

Velika noč

Hitra in preprosta sladica, ki bo polepšala velikonočno omizje

Če vas nič kaj ne ganejo tradicionalne dobrote ali pa zanje nimate časa, vam bo prišla prav ideja za ta ljubka velikonočna gnezdeca.

· Kulinarika

Je obarvan beljak pirhov užiten?

Preverimo, kdaj in zakaj je potrebno beljak obrezati in kakšnih pirhov raje ne uživajte.

Manjša

Večja

Sestavine

500 g gladke pšenične moke
50 g masla
1 jajce
1 žlica sladkorja
2,5 dl mlačnega mleka
malo soli
1 kocka svežega kvasa (40 g)
rumenjak za premaz
sezamova in bučna semena ter rozine za okras

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Kvas zdrobimo in raztopimo v mlačnem mleku. Vse ostale sestavine damo v posodo za gnetenje, dolijemo raztopljen kvas in s strojčkom zgnetemo (približno pet minut) v voljno testo. Testo naj vzhaja približno 15 minut v pečici, ki smo jo pet minut segrevali pri 50 °C, nato pa izklopili. Testo hitro pregnetemo in ponovno damo za 15 minut v pečico, da še enkrat vzhaja. Nato pečico segrejemo na 180 °C.

Testo razdelimo na deset enakih kosov. Iz petih kosov testa oblikujemo zajčje glave, iz preostalih kosov pa po dve ušesi. Ušesa zložimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Spodnje konce ušes premažemo z vodo, nanje posadimo glave in rahlo pritisnemo. Zajčje glave naj toliko vzhajajo, da se vidno povečajo, nato jih premažemo z rumenjakom, ki smo ga stepli z vodo.

Zajčke pečemo približno 25 minut. Ko se pecivo ohladi, vtaknemo rozine za oči, gobčke pa okrasimo z bučnimi in sezamovimi semeni.