Kaj boste skuhali danes?
Bučni kruh
Bučni pire poskrbi za prav posebno teksturo kruha. Odličen je s slanimi namazi.
Bučni kruh
Bučni pire poskrbi za prav posebno teksturo kruha. Odličen je s slanimi namazi.
Čas priprave
1 h 10 min
+ vzhajanje + ohlajanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
1 hlebec
Oznake
Sestavine
- 500 g polnozrnate pšenične moke in še malo za delovno površino
- 5 žlic mlačne vode
- 1 kocka (42 g) kvasa
- 1 žlica medu
- 2 žlički morske soli
- 300 g bučnega pireja (glej nasvet)
- 1 ščep mletega muškatnega oreška
- 1 ščep mletih nageljnovih žbic
- 1 žlička cimeta
- 1 žlička mletega ingverja
- 2 žlici nasekljanih bučnic
Te cheescake za praznična druženja lahko pripravite vnaprej
Za sezono prazničnih druženj smo pripravili šopek receptov za čudovite cheesecake, ki jih lahko pripravimo vnaprej in brez kompliciranja.
Kruh, ki bo na vrata privabil še sosede
Kako lepo je, ko na hladen dan zadiši po sveže pečenem kruhu. Zaradi buče in zimskih začimb pa bo ta kruh tako aromatičen, da se bodo na vratih hitro oglasili še sosedi.
Kakijeva marmelada: tako dobra, da jo boste jedli kar z žličko
Imamo recept za odlično kakijevo marmelado, v kateri boste uživali vso zimo. Uporabite jo za palačinke, pite, preproste biskvite, cheesecake in panakoto.
Sestavine
- 500 g polnozrnate pšenične moke in še malo za delovno površino
- 5 žlic mlačne vode
- 1 kocka (42 g) kvasa
- 1 žlica medu
- 2 žlički morske soli
- 300 g bučnega pireja (glej nasvet)
- 1 ščep mletega muškatnega oreška
- 1 ščep mletih nageljnovih žbic
- 1 žlička cimeta
- 1 žlička mletega ingverja
- 2 žlici nasekljanih bučnic
Postopek
1
V skledo presejemo moko in na sredini naredimo jamico. V kozarcu zmešamo mlačno vodo, kvas in med ter mešanico vlijemo v jamico. Potresemo jo z dvema žlicama moke in pustimo, da kvasec na toplem vzhaja približno 15 minut. Na rob moke damo sol.
2
V skledo dodamo bučni pire in začimbe. Sestavine zmešamo, nato pa na pomokani delovni površini dobro pregnetemo. Testo damo v skledo, pokrijemo z vlažno krpo in pustimo vzhajati toliko časa, da podvoji prostornino. Nato ga rahlo pregnetemo in vmesimo bučnice.
3
Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Testo oblikujemo v hlebec in pustimo vzhajati še 10 do 15 minut. Nato ga zarežemo in damo v pečico za 40 do 45 minut.
4
Pečen kruh preložimo na kuhinjsko rešetko, kjer naj se ohladi.
Kako vemo, da je kruh pečen?
Ko potrkamo po dnu, mora zveneti votlo.
Domač bučni pire
Svežo bučo (hokaido, muškatno, masleno ali drugo oranžno bučo) očistimo, narežemo na kose in skuhamo v sopari ali mikrovalovni pečici, da se zmehča. Nato jo zmeljemo v gladek pire.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Veganska slanina
Veganska 'slanina'? Ni se treba odpovedati okusu slanine, če ne uživate mesa. Privoščite si jo v sendviču, ob veganskem žaru ali kar tako.
1 h 20 min
Enostavno
Trska z olivami in hrustljavo panceto
Trska iz enega pekača bo odlična za hitro kosilo ali večerjo
20 min
Enostavno
