Sestavine

4 svinjski zrezki od stegna po 180 g
40 g slanine
3 stroki česna
1 čebula
1 korenček
80 g zelene
8 svežih žajbljevih listov
3 žlice olja
1,5 dl belega vina
žajbljevi lističi za okras
kuhana instantna pšenica ali dušen riž za prilogo

Preberite tudi

Bela pita

Včasih so jo pripravljali vsi, danes pa jo redko srečamo

Bela pita je ena tistih sladic, ki jih ne srečamo več pogosto, a se hkrati z neverjetno jasnostjo spomnimo čudovitega izgleda in nežnega okusa. Čas je, da se vrne.

Velika noč

Hitra in preprosta sladica, ki bo polepšala velikonočno omizje

Če vas nič kaj ne ganejo tradicionalne dobrote ali pa zanje nimate časa, vam bo prišla prav ideja za ta ljubka velikonočna gnezdeca.

· Kulinarika

Je obarvan beljak pirhov užiten?

Preverimo, kdaj in zakaj je potrebno beljak obrezati in kakšnih pirhov raje ne uživajte.

Manjša

Večja

Sestavine

4 svinjski zrezki od stegna po 180 g
40 g slanine
3 stroki česna
1 čebula
1 korenček
80 g zelene
8 svežih žajbljevih listov
3 žlice olja
1,5 dl belega vina
žajbljevi lističi za okras
kuhana instantna pšenica ali dušen riž za prilogo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Zeleno in korenček operemo, olupimo in narežemo na drobne kocke. Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Česnove stroke stisnemo. Slanino, s katere smo odstranili kožo, narežemo na drobne kocke.

Zrezke rahlo potolčemo in po obeh straneh začinimo s soljo, poprom in česnom. Žajbljeve liste operemo in narežemo na tanke trakove.

V dovolj veliki ponvi segrejemo olje in zrezke na obeh straneh hitro popečemo. Meso vzamemo iz ponve in prihranimo na toplem.

V soku od pečenja steklasto prepražimo zelenjavo skupaj s čebulo in slanino; zalijemo z belim vinom. Dodamo zrezke in žajbljeve liste. Pokrito dušimo nekaj minut.

Zrezke ponudimo s pripravljeno omako in zelenjavo. Jed okrasimo z žajbljevimi lističi. Kot prilogo postrežemo instantno pšenico ali dušen riž.