Sestavine

4 svinjski zrezki od stegna po 180 g
40 g slanine
3 stroki česna
1 čebula
1 korenček
80 g zelene
8 svežih žajbljevih listov
3 žlice olja
1,5 dl belega vina
žajbljevi lističi za okras
kuhana instantna pšenica ali dušen riž za prilogo

Preberite tudi

· Kulinarika

Hitri in okusni recepti z gobami

V gobarski sezoni pridejo prav hitri in okusni recepti z gobami. Takšni, ki navdušijo.

Kulinarika

Ko si zaželimo bolj razkošen zajtrk: poširana jajca, gobe in žametna omaka

Po navdihu priljubljenih kuharskih oddaj si lahko tudi doma občasno zadamo kakšen večji kulinarični izziv. Tokrat pripravljamo znamenita jajca benedikt po jesensko.

Kulinarika

Pri teh piškotih ni časa za čakanje: upogniti jih morate še vroče

Stara slovenska klasika v spremljavi skodelice čaja hitro prikliče spomin na babičino kuhinjo, a pri pripravi moramo ujeti pravi trenutek za upogibanje.

Manjša

Večja

Sestavine

4 svinjski zrezki od stegna po 180 g
40 g slanine
3 stroki česna
1 čebula
1 korenček
80 g zelene
8 svežih žajbljevih listov
3 žlice olja
1,5 dl belega vina
žajbljevi lističi za okras
kuhana instantna pšenica ali dušen riž za prilogo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Zeleno in korenček operemo, olupimo in narežemo na drobne kocke. Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Česnove stroke stisnemo. Slanino, s katere smo odstranili kožo, narežemo na drobne kocke.

Zrezke rahlo potolčemo in po obeh straneh začinimo s soljo, poprom in česnom. Žajbljeve liste operemo in narežemo na tanke trakove.

V dovolj veliki ponvi segrejemo olje in zrezke na obeh straneh hitro popečemo. Meso vzamemo iz ponve in prihranimo na toplem.

V soku od pečenja steklasto prepražimo zelenjavo skupaj s čebulo in slanino; zalijemo z belim vinom. Dodamo zrezke in žajbljeve liste. Pokrito dušimo nekaj minut.

Zrezke ponudimo s pripravljeno omako in zelenjavo. Jed okrasimo z žajbljevimi lističi. Kot prilogo postrežemo instantno pšenico ali dušen riž.