Kaj boste skuhali danes?
Whoopiji
Whoopiji
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
približno 15 whoopijev
Whoopiji so biskvitni piškoti, ki jih z različnimi kremami sestavimo v sendvičke in na videz spominjajo na makrone. V knjigi Čokolada – moji najljubši recepti za čokoladne sladice boste našli tudi navodila za pripravo belih whoopijev z malinami in čokoladnim ganašem.
Sestavine
Nadev
- 115 g zmehčanega masla
- 340 g bele čokolade
- 100 g sladkorja v prahu
- sok 1 limone
- 210 g sladkorja v prahu
- 1 jajce
- 200 g gladke moke tip 400
- 8 g sode bikarbone
- 60 g kakava v prahu
- ščepec vaniljevih semen oz. po okusu
- ščep soli
- 240 g mleka
Vikend kosilo: nekaj klasičnega, a posebnega
Večkrat se izkaže, da so najboljše stvari povsem preproste – tak je tudi ocvrt morski list v spremljavi paradižnikovega kompota in krompirja.
En pekač in pol ure za ta viralni prigrizek po azijsko
Te dni nas je med brskanjem po spletu premamil preprost in hiter recept, ki v enem pekaču združi (predpripravljene) cmočke gyoza in aromatično omako.
Čupava Kata iz starega zvezka z recepti
Čupava Kata, tudi čupava pita, je starinsko pecivo z orehi, beljaki in naribanim testom, ki je zaznamovalo domačo peko nekdanje skupne države.
Sestavine
Nadev
- 115 g zmehčanega masla
- 340 g bele čokolade
- 100 g sladkorja v prahu
- sok 1 limone
- 210 g sladkorja v prahu
- 1 jajce
- 200 g gladke moke tip 400
- 8 g sode bikarbone
- 60 g kakava v prahu
- ščepec vaniljevih semen oz. po okusu
- ščep soli
- 240 g mleka
Postopek
1
Za čokoladno testo maslo in sladkor močno stepamo z električnim mešalnikom približno 5 minut, da nastane svetla penasta masa. Dobro vmešamo jajce.
2
Posebej zmešamo moko, sodo bikarbono, kakav, vaniljo in sol ter suho mešanico presejemo. Dodamo jo masleni masi in z metlico ročno vmešamo. Nato vmešamo še mleko. Pol mleka lahko dodamo s suhimi sestavinami, drugo polovico pa na koncu, da dobimo primerno teksturo oziroma gostotekočo maso.
3
Pečico segrejemo na 150 °C z ventilacijo. Dva velika plitva pekača obložimo s papirjem za peko. Testo nadevamo v vrečko za brizganje z okroglim nastavkom premera 1 cm in v pekača nabrizgamo kupčke premera 3 cm, vmes pustimo za dva kupčka prostora, ker se med peko razlezejo. Pekač postavimo v pečico in pečemo 12 do 15 minut, nato kupčke vzamemo iz pečice. Ko se ohladijo do mlačnega, jih s papirjem vred prenesemo na mrzel pladenj in damo v hladilnik ali zamrzovalnik, da se učvrstijo in da jih lažje nadevamo (sveže pečeni biskvitki so precej krhki, zato se lahko lomijo in drobijo).
4
Za nadev iz bele čokolade stopimo čokolado v vodni kopeli (ali v mikrovalovni pečici v kratkih intervalih in med njimi vsakič premešamo). Maslo in sladkor dobro stepemo v gladko maso in hitro ter previdno vmešamo stopljeno čokolado in limonov sok.
5
Na polovico temnih biskvitkov z majhnim okroglim nastavkom premera 8 do 10 mm nabrizgamo belo kremo in jih z drugo polovico temnih biskvitkov sestavimo v sendvičke. Whoopiji se v nepredušno zaprti posodi v hladilniku ohranijo do 5 dni.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Juha s črnim fižolom in tortiljami
1 h 15 min
Enostavno
Krofki Pariz-Brest z belo čokolado in kandiranim sadjem
Krofke Pariz–Brest je navdahnila 1200 km dolga kolesarska dirka od Pariza do Bresta in nazaj v Pariz.
1 h 10 min
Srednje zahtevno
Juha s pečenim piščancem in zelenjavo
30 min
Enostavno
