Sestavine

6 velikih mavrahov
2 žlici oljčnega olja

nadev

80 g kuhanega krompirja
40 g sira edamca
60 g šunke
2 rumenjaka
1 žlica narezanega drobnjaka
mleti poper

omaka

sol
80 g masla
40 g moke
2 dl mleka
muškatni orešek
2 dl sladke smetane

Preberite tudi

Kulinarika

5 trikov za brezskrbno praznično peko

Manj kot 50 dni nas loči do božiča in vseh sladkosti, ki jih prinaša. Da bo vse nared pravi čas in brez nepotrebnega stresa, upoštevajte spodnje nasvete.

Kulinarika

Ko enkrat poskusite to rulado, krompirja ne boste več jedli po starem

Krompirjeva rulada s sirom in mesom je razkošna, a hkrati presenetljivo preprosta jed, ki združuje vse, kar imamo radi – krompir, sir in mesni nadev.

Kulinarika

Kultni namaz, ki ga vsaka družina pripravlja malce po svoje

Nežen in rahlo pikanten, preprost, a vendar poseben – liptaver je klasičen namaz, brez katerega nekoč ni minilo nobeno družinsko slavje. Čas je, da obudimo to tradicijo.

Manjša

Večja

Sestavine

6 velikih mavrahov
2 žlici oljčnega olja

nadev

80 g kuhanega krompirja
40 g sira edamca
60 g šunke
2 rumenjaka
1 žlica narezanega drobnjaka
mleti poper

omaka

sol
80 g masla
40 g moke
2 dl mleka
muškatni orešek
2 dl sladke smetane

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Najprej pripravimo smetanovo omako. Na maslu svetlo prepražimo moko, zalijemo jo z vrelim mlekom, začinimo s ščepcem muškatnega oreščka in soljo in kuhljamo pol ure. Nato dolijemo sladko smetano, prevremo in po želji še malo začinimo s soljo.

Medtem nadevamo mavrahe. Kuhanemu pretlačenemu krompirju primešamo nariban sir, na kocke narezano šunko in rumenjaka. Solimo, popramo in dodamo narezan drobnjak. Nadev mora biti bolj tekoč. Mavrahe operemo in nadevamo.

V kozici segrejemo oljčno olje in mavrahe opečemo z vseh strani. Zalijemo jih z malo vode in pokrite počasi dušimo 20 minut. Med dušenjem jih večkrat obrnemo in zalijemo. Ko vsa tekočina izhlapi, dolijemo smetanovo omako, prevremo in serviramo s poljubno prilogo.