Sestavine

300 g pšenične moke
20 g (1⁄2 kocke) kvasa
80 g sladkorja
1,5 dl mleka
100 g masla
jajce
ščep soli
naribana lupinica 1⁄2 bio limone
60 g rozin
80 g mešanice kandirane pomarančne in limonove lupine
50 g bučnih semen

rumenjak za premaz

2 jedilni žlici sezamovih semen za posip

Preberite tudi

Kulinarika

Kako zgostiti juho ali omako brez moke? To so najboljši načini

Juhe, omake in enolončnice lahko zgostite tudi brez moke. Preverite preproste načine, ki izboljšajo okus in teksturo jedi.

Svežina na krožniku

Coleslaw: preprosta priloga, ki se poda k vsem jedem z žara

Hrustljava, sočna in pripravljena, kot bi mignil. Coleslaw je priloga, ki se odlično poda k jedem z žara, z nekaj preprostimi triki pa bo še okusnejša.

Kulinarika

Poiskali smo najboljši recept za skutne cmoke, ki se skoraj stopijo v ustih

Poleti pogosto pripravljamo cmoke iz krompirjevega testa, a skutna različica je še bolj rahla. Posebej okusna je v kombinaciji z višnjami.

Manjša

Večja

Sestavine

300 g pšenične moke
20 g (1⁄2 kocke) kvasa
80 g sladkorja
1,5 dl mleka
100 g masla
jajce
ščep soli
naribana lupinica 1⁄2 bio limone
60 g rozin
80 g mešanice kandirane pomarančne in limonove lupine
50 g bučnih semen

rumenjak za premaz

2 jedilni žlici sezamovih semen za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V skledo presejemo moko in v sredini naredimo jamico. Kvas nadrobimo v jamico, malo posladkamo, dolijemo mlačno mleko, da se kvas raztopi ter primešamo malo moke. Nato kvasec pomokamo in pokrijemo. Na toplem naj vzhaja približno pol ure.

Maslo raztopimo in pomešamo s preostalim sladkorjem, jajcem, soljo in limonovo lupinico. Masleno zmes dodamo h kvascu in moki ter vse sestavine zgnetemo v voljno testo. Pokrito naj vzhaja pol ure.

V testo vgnetemo rozine, kandirano sadje in bučna semena. Na pomokani delovni površini iz testa oblikujemo tri velike svaljke, ki jih spletemo v kito. Pletenico položimo v namaščen pekač in pustimo, da še enkrat vzhaja. Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo).

Pletenico premažemo z razžvrkljanim rumenjakom in potresemo s sezamovimi semeni. Pečemo jo približno 40 minut, nato jo zvrnemo na kuhinjsko rešetko, da se ohladi. Narežemo jo na rezine in postrežemo.