Kaj boste skuhali danes?
Velikonočna pletenica s trojnim nadevom
Velikonočna pletenica s trojnim nadevom
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
16 kosov
Oznake
Sestavine
- 500 g gladke moke
- 50 g sladkorja v prahu
- 150 g masla
- 4 jajca
- ščepec soli
- malo nastrgane limonove lupine
- 35 g kvasa
- mleko po potrebi
nadev
- po 100 g kandirane limonove in pomarančne lupine ter rozin
- 150 g marelične marmelade
- 3 šilca ruma
- jajce za premaz
- marelična marmelada za premaz
- sok 1 limone
- sladkor v prahu po potrebi
Gorenjci so imeli z burekom res pravi krompir
V Biotehniškem centru Naklo so se izziva lotili z okusnimi lokalnimi sestavinami – predvsem z ustrezno sorto krompirja.
Sezonsko, hitro, okusno: 3 pomladna kosila
Pomlad se je zdaj resnično razcvetela – čas je za razigrane okuse, nežne kombinacije in sezonske sestavine. Preglejte naše predloge.
Zakaj se hrana lepi na ponev in kako to preprečiti
Hrana, ki se prime na ponev, ni naključje, temveč posledica nekaj ponavljajočih se napak, ki jih lahko hitro popravimo.
Sestavine
- 500 g gladke moke
- 50 g sladkorja v prahu
- 150 g masla
- 4 jajca
- ščepec soli
- malo nastrgane limonove lupine
- 35 g kvasa
- mleko po potrebi
nadev
- po 100 g kandirane limonove in pomarančne lupine ter rozin
- 150 g marelične marmelade
- 3 šilca ruma
- jajce za premaz
- marelična marmelada za premaz
- sok 1 limone
- sladkor v prahu po potrebi
Postopek
1
Moko in sladkor v prahu presejemo. Kvas raztopimo v malo mlačnega mleka in ga z mlačnim maslom, jajci, soljo in limonovo lupino dodamo k mešanici iz moke in sladkorja. Dolijemo potrebno količino mleka in vse sestavine zgnetemo v voljno testo; stepamo ga toliko časa, da se svilenkasto sveti in da se pojavijo mehurji. Testo naj pokrito na toplem vzhaja pol ure; nato ga razdelimo na tri kose, oblikujemo v kepe in pustimo vzhajati še nadaljnje pol ure.
2
Pečico segrejemo na 180 °C. Arancine, citronat in rozine pomešamo – vsake posebej – s šilcem ruma in tretjino (50 g) marmelade.
3
Testene kepe ovalno razvaljamo; na vsako testo vzdolžno porazdelimo po en nadev. Zvijemo v tri tanke zvitke, ki jih spletemo v pletenico.
4
Pletenico položimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko, ter pustimo vzhajati. Pletenico premažemo s stepenim jajcem in pečemo v prej ogreti pečici dobro uro.
5
Ko se pletenica ohladi, jo tanko premažemo z vročo marmelado. Limonov sok in sladkor v prahu (po potrebi) zmešamo v gosto kašasto maso; nad vročo vodno kopeljo segrejemo do želene gostote. Velikonočno pletenico enakomerno premažemo s pripravljeno glazuro.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Grahova juha z ostanki mesnin
Šunka, krača in druge prekajene mesnine se lepo ujamejo s svežino graha
45 min
Enostavno
Paradižnikova juha s sirovimi kruhki
25 min
Enostavno