Kaj boste skuhali danes?
Veganski krompirjev golaž
Veganski krompirjev golaž
Čas priprave
1 h 20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 2 večji čebuli (približno 270 g)
- 2 dl vode
- 4 stroki česna
- 800 g olupljenega krompirja
- 150 g olupljenega korenja
- 100 g pora
- nekaj vejic peteršilja
- 2 lista lovora
- 7 dl vode
- 100 g pasiranega paradižnika
začimbe
- 1⁄2 žličke kumine
- 1⁄2 žličke muškatnega oreška
- 1⁄2 žličke popra
- 1 žlica sladke paprike v prahu
- 1 žlička dimljene paprike v prahu
- 1 žlica suhe bazilike
- 1 žlica suhega origana
- 5 g soli
- kruh, ko postrežemo (po želji)
Tako znan trgovec podpira slovenske pridelovalce
Spar Slovenija s platformo »Naravnost od pridelovalca« nadgrajuje svojo zavezo »Ker mi je mar« in slovenskim kupcem omogoča neposreden dostop do lokalnih izdelkov.
Chef Andrej Smogavc: Ko nastane ideja za nov krožnik, naredim tudi skico
Chef Andrej Smogavc je fant s kmetije v osrčju Pohorja, ki je od nekdaj vedel, da bo gostinec.
Tri krepke jedi na žlico za hladne sive dni
Ne glede na čas v letu – ko so dnevi sivi in hladni, na mizo najraje postavimo krepke jedi na žlico, ki nas pogrejejo, nasitijo in vzradostijo.
Sestavine
- 2 večji čebuli (približno 270 g)
- 2 dl vode
- 4 stroki česna
- 800 g olupljenega krompirja
- 150 g olupljenega korenja
- 100 g pora
- nekaj vejic peteršilja
- 2 lista lovora
- 7 dl vode
- 100 g pasiranega paradižnika
začimbe
- 1⁄2 žličke kumine
- 1⁄2 žličke muškatnega oreška
- 1⁄2 žličke popra
- 1 žlica sladke paprike v prahu
- 1 žlička dimljene paprike v prahu
- 1 žlica suhe bazilike
- 1 žlica suhega origana
- 5 g soli
- kruh, ko postrežemo (po želji)
Postopek
1
Čebulo olupimo, drobno nasekljamo in damo skupaj z 2 dl vode v kozico. Zavremo in kuhamo 5 do 10 minut, da se čebula zmehča.
2
Dodamo nariban česen, olupljen krompir, narezan na kose, olupljeno korenje, narezano na kose, nasekljan por, nasekljane lističe peteršilja in lovor ter zalijemo s 7 dl vode. Pokrijemo in zavremo, nato pa znižamo temperaturo in kuhamo 30 do 40 minut.
3
Ko je krompir mehek, dodamo pasiran paradižnik in začimbe, premešamo ter kuhamo še 10 minut. Postrežemo kot samostojno jed, po želji s kosom kruha.
Avtorici recepta
Recept sta iz svoje bogate veganske zakladnice prispevali Tajda in Tamara Šrot (The Vegan Harmony).
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Riževa solata z avokadom, pečenim brokolijem in sezamom
Preprosta in preokusna solata
35 min
Enostavno
Jabolčni zavitek
45 min
Enostavno
