Kaj boste skuhali danes?
Krompirjev golaž
Krompirjev golaž
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 5 žlic olja
- 1 velika čebula
- 500 g govedine (pleče, lahko tudi stegno)
- 1 žlica sladke mlete paprike
- malo ostre mlete paprike (po želji in okusu)
- 3 stroki česna
- 1 korenček
- 1 žlica kaper
- 1 žlička gorčice
- malo belega vina za zalivanje (po želji in potrebi)
- 1 kg krompirja
- sol
- sesekljan peteršilj
- 1 zvrhana žlica kisle smetane
Najboljši bograč med vsemi
Na Bogračfestu v Lendavi je med stotnijo ekip slavil kuharski mojster Štefan Bači iz Fokovcev. Razkril nam je skrivnosti svojega zmagovalnega bograča.
Medovik: priljubljeni medeni torti smo dodali mlečni karamel
Tanke medene plasti, nežna krema in precej potrpežljivosti so osnova za pripravo znamenite medene torte medovik. Našemu smo dodali še mlečni karamel.
Včasih se je pojedlo, kar je dalo morje
Projekt Krožnik spominov vrača na jedilnike menole, salpe in druge pozabljene jadranske ribe ter povezuje tradicijo s trajnostno rabo morja.
Sestavine
- 5 žlic olja
- 1 velika čebula
- 500 g govedine (pleče, lahko tudi stegno)
- 1 žlica sladke mlete paprike
- malo ostre mlete paprike (po želji in okusu)
- 3 stroki česna
- 1 korenček
- 1 žlica kaper
- 1 žlička gorčice
- malo belega vina za zalivanje (po želji in potrebi)
- 1 kg krompirja
- sol
- sesekljan peteršilj
- 1 zvrhana žlica kisle smetane
Postopek
1
Na olju popražimo sesekljano čebulo, da postekleni, dodamo na kocke narezano govedino, pražimo nekaj minut, da porjavi, potresemo s papriko in dušimo še približno pol ure. Med dušenjem dodajamo sesekljan česen, narezan korenček, sesekljane kapre in gorčico ter po potrebi malo vode.
2
Po pol ure dodamo na kose narezan krompir in po potrebi, če je jed presuha, zalijemo z malo vode ali belega vina. Še malo podušimo, solimo in zalijemo s toliko vode, da dobimo gosto juho. Kuhamo še približno pol ure oziroma tako dolgo, da se krompir skuha.
3
Malo pred koncem kuhanja dodamo sesekljan peteršilj, jed odstavimo in vmešamo še kislo smetano.
Brez govedine
Kadar hitimo, lahko jed poenostavimo in jo pripravimo brez govedine: na olju popražimo najprej čebulo, nato dodamo krompir in spet popražimo, dodamo papriko, česen, korenček, kapre, gorčico, solimo in kuhamo, dokler se krompir ne zmehča, nato dodamo 2 na kolobarje narezani hrenovki in kuhamo še nekaj minut. Tudi v to različico lahko zakuhamo žličnike.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kupa s španskimi vetrci, jagodami in belo čokolado
2 h
Enostavno
Zdrobovi njoki s popečeno klobaso in z žajbljevo omako
Domača, a sodobno pripravljena jed
45 min
Enostavno
Medene breskve z malinami
35 min
Enostavno