Kaj boste skuhali danes?
Krompirjev golaž
Krompirjev golaž
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 5 žlic olja
- 1 velika čebula
- 500 g govedine (pleče, lahko tudi stegno)
- 1 žlica sladke mlete paprike
- malo ostre mlete paprike (po želji in okusu)
- 3 stroki česna
- 1 korenček
- 1 žlica kaper
- 1 žlička gorčice
- malo belega vina za zalivanje (po želji in potrebi)
- 1 kg krompirja
- sol
- sesekljan peteršilj
- 1 zvrhana žlica kisle smetane
Tako znan trgovec podpira slovenske pridelovalce
Spar Slovenija s platformo »Naravnost od pridelovalca« nadgrajuje svojo zavezo »Ker mi je mar« in slovenskim kupcem omogoča neposreden dostop do lokalnih izdelkov.
Chef Andrej Smogavc: Ko nastane ideja za nov krožnik, naredim tudi skico
Chef Andrej Smogavc je fant s kmetije v osrčju Pohorja, ki je od nekdaj vedel, da bo gostinec.
Tri krepke jedi na žlico za hladne sive dni
Ne glede na čas v letu – ko so dnevi sivi in hladni, na mizo najraje postavimo krepke jedi na žlico, ki nas pogrejejo, nasitijo in vzradostijo.
Sestavine
- 5 žlic olja
- 1 velika čebula
- 500 g govedine (pleče, lahko tudi stegno)
- 1 žlica sladke mlete paprike
- malo ostre mlete paprike (po želji in okusu)
- 3 stroki česna
- 1 korenček
- 1 žlica kaper
- 1 žlička gorčice
- malo belega vina za zalivanje (po želji in potrebi)
- 1 kg krompirja
- sol
- sesekljan peteršilj
- 1 zvrhana žlica kisle smetane
Postopek
1
Na olju popražimo sesekljano čebulo, da postekleni, dodamo na kocke narezano govedino, pražimo nekaj minut, da porjavi, potresemo s papriko in dušimo še približno pol ure. Med dušenjem dodajamo sesekljan česen, narezan korenček, sesekljane kapre in gorčico ter po potrebi malo vode.
2
Po pol ure dodamo na kose narezan krompir in po potrebi, če je jed presuha, zalijemo z malo vode ali belega vina. Še malo podušimo, solimo in zalijemo s toliko vode, da dobimo gosto juho. Kuhamo še približno pol ure oziroma tako dolgo, da se krompir skuha.
3
Malo pred koncem kuhanja dodamo sesekljan peteršilj, jed odstavimo in vmešamo še kislo smetano.
Brez govedine
Kadar hitimo, lahko jed poenostavimo in jo pripravimo brez govedine: na olju popražimo najprej čebulo, nato dodamo krompir in spet popražimo, dodamo papriko, česen, korenček, kapre, gorčico, solimo in kuhamo, dokler se krompir ne zmehča, nato dodamo 2 na kolobarje narezani hrenovki in kuhamo še nekaj minut. Tudi v to različico lahko zakuhamo žličnike.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Testeni žepki s šunko in hrenovo omako
Ko vam ostanejo dobrote od velike noči, ji ne zavrzite, temveč pripravite okusne jedi iz njih.
1 h 20 min
Srednje zahtevno
Teletina s špinačo in paradižnikom
Špinača in paradižnik naredita teletino še slajšo, da se v ustih kar topi.
Enostavno
