Kaj boste skuhali danes?
Kremna kolerabna juha
Koleraba je odlična izbira za fino kremno juho
Kremna kolerabna juha
Koleraba je odlična izbira za fino kremno juho
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 2 šalotki
- 1⁄2 stroka česna
- 1 žlica masla
- 600 g rumene kolerabe
- 1 srednje velik krompir
- 5 dl goveje jušne osnove
- 0,5 dl suhega vermuta
- sol in poper
za okras
- 4 ščepci mandljevih lističev
- 4 vršički timijanovih vejic
Nasilje v profesionalni kuhinji: Predolgo s(m)o molčali
Svet visoke kulinarike so pretresle obtožbe, povezane z danskim chefom Redzepijem. O nasilju v kuhinji smo se pogovarjali s chefom Davidom Žefranom.
Slovenija zaščitila pica burek in ga postavila ob bok potici ter gibanici
Po letih razprav, degustacij in živahnih kulinaričnih debat je Slovenija pica burek uradno registrirala kot zajamčeno tradicionalno posebnost (ZTP).
Lahkotna slaščica iz hladilnika za oddih od praznične peke
V dneh, ko bo pečica delala skoraj brez predaha, pride prav sladica, ki nastane brez peke in očara s svežino ter okusom.
Sestavine
- 2 šalotki
- 1⁄2 stroka česna
- 1 žlica masla
- 600 g rumene kolerabe
- 1 srednje velik krompir
- 5 dl goveje jušne osnove
- 0,5 dl suhega vermuta
- sol in poper
za okras
- 4 ščepci mandljevih lističev
- 4 vršički timijanovih vejic
Postopek
1
Šalotko in česen olupimo, nasekljamo, nato pa ju v primerno veliki kozici na maslu steklasto prepražimo. Rumeno kolerabo in krompir očistimo, olupimo in narežemo na drobne kocke. Dodamo ju v kozico k šalotki in česnu, zalijemo z vermutom ter dolijemo govejo jušno osnovo. Solimo, popramo in vse skupaj kuhljamo približno 20 minut.
2
Vse zmešamo s paličnim mešalnikom in pretlačimo skozi gosto cedilo. Juho po želji še dodatno začinimo, jo nalijemo v skodelice, okrasimo z mandljevimi lističi in timijanom ter takoj ponudimo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Jabolčni zavitek
1 h 30 min
Srednje zahtevno
Retro kupa z malinami in vaniljevo kremo
40 min
Srednje zahtevno
Piščančji paprikaš s krompirjem
1 h 15 min
Enostavno
Pisane sladoledne rezine
30 min
Enostavno