Kaj boste skuhali danes?
Veganska rožičeva potica s suhimi figami
Potica s katero boste presegli svoje babice
Veganska rožičeva potica s suhimi figami
Potica s katero boste presegli svoje babice
Čas priprave
1 h 50 min
+ vzhajanje
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
1 večja potica ali 2 manjši
Sestavine
testo
- 600 g črne, pirine ali polnozrnate moke
- 40 g svežega kvasa
- 120 g kokosove maščobe ali margarine
- pribl. 5 dl riževega napitka oz. po potrebi
- 100 g agavinega sirupa ali 150 g riževega slada
- ščepec soli
nadev
- lupina 1 limone
- 250 g rožičeve moke
- 5 dl riževega mleka
- 250 g mletih suhih fig
- 3 naribana jabolka
- 50 g kokosove maščobe
- 50 g agavinega sirupa
- 1 žlička cimeta
Top ideja za praznično pogostitev
December ni le mesec najlepših praznikov; je tudi čas za tesne objeme, iskrene želje in druženje ob slavnostno pogrnjenih mizah, polnih izvrstnih dobrot.
Popoln nadevan piščanec: Hrustljava kožica in sočno meso
Ko za martinovo na mizo postaviš piščanca, so pričakovanja velika. Zato tu ne sme biti napak. Še več, navdušiti mora. S sočnim kruhovim nadevom in zlato zapečeno hrustljavo kožo je uspeh zagotovljen. Odličen recept sem našla na kulinarični spletni strani Jernej kitchen.
Kako ohraniti ocvrte zrezke hrustljave: najpogostejše napake
Ocvrti zrezki so najboljši, dokler je skorjica še hrustljava, zato ne smemo pustiti, da se zmehča že med čakanjem na kosilo.
Sestavine
testo
- 600 g črne, pirine ali polnozrnate moke
- 40 g svežega kvasa
- 120 g kokosove maščobe ali margarine
- pribl. 5 dl riževega napitka oz. po potrebi
- 100 g agavinega sirupa ali 150 g riževega slada
- ščepec soli
nadev
- lupina 1 limone
- 250 g rožičeve moke
- 5 dl riževega mleka
- 250 g mletih suhih fig
- 3 naribana jabolka
- 50 g kokosove maščobe
- 50 g agavinega sirupa
- 1 žlička cimeta
Postopek
1
Najprej pripravimo testo tako, da v 2 dl riževega napitka damo kvas skupaj z eno žlico črne moke in postavimo za 10 minut na toplo.
2
V posodo za mešanje damo preostalo moko in stopljeno maščobo s preostalim riževim napitkom. Dodamo še sirup ali rižev slad, sol, nastrgano limonovo lupino in kvasno mešanico. Dobro pregnetemo, da dobimo srednje mehko testo; če je treba dodamo še malo moke oziroma tekočine. Preložimo v posodo za vzhajanje, kjer naj na toplem vzhaja 1 do 2 uri.
3
Medtem pripravimo nadev. Rožičevo moko stresemo v riževo mleko in segrevamo do vrenja. Nato odstavimo z ognja in dodamo maščobo. Ko se ta razpusti, dodamo še preostale sestavine in zmešamo v lepo mazav nadev.
4
Vzhajano testo razvaljamo na 1 cm debelo in premažemo z nadevom, le ob robovih pustimo 2 cm testa brez nadeva. Potico zvijemo, jo preložimo v okrogel model in še enkrat približno pol ure vzhajamo.
5
Pečico segrejemo na 160 ˚C. Preden damo potico v pečico, jo večkrat do dna prebodemo z iglo. Pečemo 10 minut na 160 ˚C, nato pa še 35 minut na 130 ˚C.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pražena jetrca v solati z jabolki in robidovim prelivom
Naj bo glavna sestavina jedi ali le dodatek, ki popestri (kot v tej jedi) – jesensko sadje je nekaj najboljšega! Še posebno, če je domače ali vsaj pridelano lokalno.
25 min
Enostavno
Prekajena gnjat s kislim zeljem in krompirjem iz rimskega lonca
Ideja kako uporabiti kislo zelje v zimskih dneh.
Enostavno
Limonove rezine
45 min
Enostavno