Kaj boste skuhali danes?
Pehtranova potica s skuto
Pehtranova potica je izbira številnih gospodinj, ko se pripravljajo na veliko noč. Ta je zelo sočna, ker ima skutni nadev.
Pehtranova potica s skuto
Pehtranova potica je izbira številnih gospodinj, ko se pripravljajo na veliko noč. Ta je zelo sočna, ker ima skutni nadev.
Čas priprave
/
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za model premera približno 30 cm
Oznake
Sestavine
testo
- 600 g bele pšenične moke
- 40 g kvasa
- pribl. 2 dl mleka
- 120 g masla
- 4 rumenjaki
- 80 g sladkorja
- 5 g soli
- dišave (limonova lupinica, vaniljev sladkor, rum)
nadev
- 250 g nepasirane skute
- 180 g kisle smetane
- 100 g sladkorja
- 3 masleni piškoti
- pehtran (svež ali posušen)
- 4 beljaki
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- maslo za model
Krompirček kot iz restavracije, a brez odvečne maščobe
Ocvrtega krompirčka se (pogosto upravičeno) drži slab sloves, zato si bomo raje privoščili bolj zdravo različico iz pečice. Z našimi nasveti bo neustavljivo hrustljav.
Preprosta večerja iz enega pekača, ki vas bo navdušila
Iščete idejo za romantično večerjo, ki podpira zdravo prehrano? Losos z zelenjavo je beljakovinsko bogat, okusen in popoln za poseben večer v dvoje.
Rahel šmorn, o katerem se vam bo še sanjalo
Nežen okus, rahla tekstura, preprosta priprava in simpatična zgodba o nastanku so razlogi, da šmorn že stoletja vztraja na naših krožnikih.
Sestavine
testo
- 600 g bele pšenične moke
- 40 g kvasa
- pribl. 2 dl mleka
- 120 g masla
- 4 rumenjaki
- 80 g sladkorja
- 5 g soli
- dišave (limonova lupinica, vaniljev sladkor, rum)
nadev
- 250 g nepasirane skute
- 180 g kisle smetane
- 100 g sladkorja
- 3 masleni piškoti
- pehtran (svež ali posušen)
- 4 beljaki
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- maslo za model
Postopek
1
V manjšo posodo ali skodelico nadrobimo kvas, mu primešamo malo moke in sladkorja ter toliko mlačnega mleka, da dobimo gosto tekočo zmes. Kvasec pustimo, da naraste za enkratno količino.
2
Moko presejemo v skledo. V preostalem mlačnem mleku raztopimo maslo. Rumenjake razžvrkljamo, dodamo sol, preostali sladkor in dišave ter prilijemo mleko z maslom. Moki primešamo kvasec. Prilijemo mleko z rumenjaki in vse skupaj zmešamo z leseno kuhalnico. Testo z rokami na hitro zgnetemo v gladko kepo, ki se loči od posode. Posodo pokrijemo in pustimo, da testo vzhaja za enkratno količino.
3
Pripravimo nadev. Skuti primešamo kislo smetano, sladkor (1 žlico prihranimo za sneg), vaniljev sladkor in drobtine. Piškote z valjarjem zdrobimo v drobtine. Svež pehtran oplaknemo in ga dobro osušimo. Lističe potrgamo z vejic in jih grobo sesekljamo. Iz beljakov in žlice sladkorja stepemo čvrst sneg.
4
Testo zvrnemo na pomokan prt in ga razvaljamo v pravokotnik. Premažemo ga s skutnim nadevom in posujemo s pehtranom. Po nadevu razmažemo sneg iz beljakov. Testo tesno zvijemo in položimo v dobro namazan model. Potico večkrat prebodemo do dna, pokrijemo s prtičem in pustimo, da vzhaja približno 20 minut. Potico pečemo približno 50 minut pri temperaturi 190 °C.
Nasvet
Pri nadevu lahko izpustimo sneg iz beljakov. Potica bo sicer nekoliko manj sočna, vendar jo bomo lažje zvili in tako zmanjšali možnost za nastanek lukenj v potici.
Nasvet
Recept in potico je prispevala Janja Štrumbelj, lastnica znamke lePotica.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Zelenjavna omleta
Omleta je jajčna jed, ki jo poznajo po vsem svetu. Izvirala naj bi iz Perzije, čeprav mnogi menijo, da je francoska – a francosko je le ime (omelette). Omleta ima veliko različic, kombiniramo pa jo lahko z nešteto različnimi dodatki.
20 min
Enostavno
Miške iz polnozrnate moke
40 min
Enostavno
Solata iz pečenega korenčka, rukole in leče
45 min
Enostavno
Torta red velvet
1 h
Enostavno