
Ribezovi krofki
Ribezovi krofki

Sestavine
- 400 g zamrznjenega kvašenega listnatega testa
- 2,5 dl mleka
- ½ zavitka praška za vaniljev puding
- 1 rumenjak
- 4 dl sladke smetane
- kozarček pomarančnega likerja
- 100 g sladkorja v prahu
- 400 g ribeza
- sladkor v prahu za posip

Idealen brunch za dneve brez mesa
Včasih si zjutraj preprosto zaželimo nekaj bolj lahkotnega, zelenega in brezmesnega – a obenem polnega okusov in energije.

Pozabite na kupljene cmoke – tale recept vas bo čisto prevzel
Po tem receptu cmoki z marelicami vedno uspejo tako, kot jih je delala babica

Recept, s katerim boste tudi vi ohranjali domačo kulinarično dediščino
Bel prt, na njem pa sveže pečena belokranjska pogača, ki žari kot sonce. Zdi se kot razglednica iz preteklosti, a prav je, da jo ohranimo za prihodnje rodove.
Sestavine
- 400 g zamrznjenega kvašenega listnatega testa
- 2,5 dl mleka
- ½ zavitka praška za vaniljev puding
- 1 rumenjak
- 4 dl sladke smetane
- kozarček pomarančnega likerja
- 100 g sladkorja v prahu
- 400 g ribeza
- sladkor v prahu za posip
Postopek
Pečico segrejemo na 210° C. Po navodilu odtajano testo tanko razvaljamo na pomokani delovni površini. Z nazobčanim obodcem s premerom 10 cm izrežemo okrogle rezine, jih zložimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko in pečemo v prej ogreti pečici do zlatorjave barve. Še vroče piškotke poberemo iz pekača in ohladimo. Ribez osmukamo, operemo in dobro odcedimo.
Iz mleka in praška pripravimo vaniljev puding. Vmešamo rumenjak in pustimo, da se puding ohladi. V čvrsto stepeno sladko smetano vmešamo presejan sladkor v prahu in pomarančni liker. Puding gladko zmešamo in pomešamo s smetano. V pudingovo zmes vmešamo dve tretjini ribeza.
Pripravljeno kremo porazdelimo na polovico piškotkov in pokrijemo z ostalimi piškoti. Krofke okrasimo s preostalim ribezom in potresemo s sladkorjem v prahu.