Kaj boste skuhali danes?
Vampi s parmezanom
Ta klasičen italijanski recept za vampe prepriča tudi največje skeptike
Vampi s parmezanom
Ta klasičen italijanski recept za vampe prepriča tudi največje skeptike
Čas priprave
2 h 45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 1,5 kg očiščenih vampov
- 1 bela čebula
- 220 g pasiranega paradižnika (passate)
- 3 dl goveje jušne osnove
- 100 g naribanega parmezana
- oljčno olje
- sol in poper
Jed na žlico, ki jo vsi obožujemo: krompirjev golaž za vso družino
Ko je vreme na sivi strani, je čas za krepko jed na žlico. Preprost krompirjev golaž iz enega lonca pogreje, nasiti in razvaja z bogatim okusom.
Kam so izginile sadne kupe? Ta vikend jo bomo pripravili po tem receptu
Sadne kupe so bile nekoč nepogrešljive, danes pa jih skoraj ne pripravljamo več. Čas je, da se to spremeni.
Ena najboljših jedi iz enega pekača, kar jih boste pripravili
Parmigiana je ena najbolj priljubljenih italijanskih jedi. Preverite, kako pripraviti združiti plasti jajčevcev, paradižnikove omake in mocarele
Sestavine
- 1,5 kg očiščenih vampov
- 1 bela čebula
- 220 g pasiranega paradižnika (passate)
- 3 dl goveje jušne osnove
- 100 g naribanega parmezana
- oljčno olje
- sol in poper
Postopek
1
Čebulo sesekljamo, vampe pa narežemo na trakove. V večji kozici na oljčnem olju popražimo čebulo. Pražimo kakšnih 10 minut, da se čebula povsem zmehča, vmes pa dodajamo jušno osnovo.
2
V kozico dodamo vampe in pražimo 5 do 6 minut, nato solimo in popramo. Dodamo še pasiran paradižnik, dobro premešamo in pustimo, da se na nizki temperaturi kuha približno 2 uri. Vmes večkrat pomešamo in dodajamo jušno osnovo, da se vampi ne izsušijo in postanejo trdi.
3
Ko so vampi kuhani, dodamo še nariban parmezan in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Osvežilna solata s koromačem, mangom in feto
25 min
Enostavno
Super čokoladna sladoledna kupa s pokovko
10 min
Enostavno
Fižolova enolončnica s sirom za žar
25 min
Enostavno