Kaj boste skuhali danes?
Vampi s parmezanom
Ta klasičen italijanski recept za vampe prepriča tudi največje skeptike
Vampi s parmezanom
Ta klasičen italijanski recept za vampe prepriča tudi največje skeptike
Čas priprave
2 h 45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 1,5 kg očiščenih vampov
- 1 bela čebula
- 220 g pasiranega paradižnika (passate)
- 3 dl goveje jušne osnove
- 100 g naribanega parmezana
- oljčno olje
- sol in poper
Bučke na tri načine: Specialitete, vredne gurmanske restavracije
Bučke je preprosto gojiti, in če posadimo le nekaj rastlin, jih imamo vse poletje v izobilju in še preveč. So zdrave in lahko prebavljive, zato si jih brez skrbi privoščimo. Receptov za njihovo pripravo je skoraj neskončno. Izbrala sem nekaj najbolj priljubljenih pri svojih domačih in lahkih za pripravo.
7 jajc, 3 banane in nič moke: recept za res sočne mafine
Imate zrele banane in nekaj minut časa? Pripravite hitre mehke mafine, ki jih lahko obogatite s čokolado, oreščki ali sadjem.
Pasulj iz JNA: recept za jed, ki se je gospodje spominjajo še danes
Možje se včasih na nekatere jedi odzovejo presenetljivo čustveno. Za odzivom se kdaj skrivajo tudi spomini na služenje vojaškega roka in večne klasike iz kuhinj JNA.
Sestavine
- 1,5 kg očiščenih vampov
- 1 bela čebula
- 220 g pasiranega paradižnika (passate)
- 3 dl goveje jušne osnove
- 100 g naribanega parmezana
- oljčno olje
- sol in poper
Postopek
1
Čebulo sesekljamo, vampe pa narežemo na trakove. V večji kozici na oljčnem olju popražimo čebulo. Pražimo kakšnih 10 minut, da se čebula povsem zmehča, vmes pa dodajamo jušno osnovo.
2
V kozico dodamo vampe in pražimo 5 do 6 minut, nato solimo in popramo. Dodamo še pasiran paradižnik, dobro premešamo in pustimo, da se na nizki temperaturi kuha približno 2 uri. Vmes večkrat pomešamo in dodajamo jušno osnovo, da se vampi ne izsušijo in postanejo trdi.
3
Ko so vampi kuhani, dodamo še nariban parmezan in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Svinjska jetra z gobovim ragujem
1 h
Srednje zahtevno
Zelenjavni zavitek z omako
Ideja kako porabiti zelenjavo z vrta in je ne zavreči.
1 h 15 min
Enostavno
Solata iz redkvic, jabolk in orehov s sirom z žara
30 min
Enostavno