Kaj boste skuhali danes?
Vampi s parmezanom
Ta klasičen italijanski recept za vampe prepriča tudi največje skeptike
Vampi s parmezanom
Ta klasičen italijanski recept za vampe prepriča tudi največje skeptike
Čas priprave
2 h 45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 1,5 kg očiščenih vampov
- 1 bela čebula
- 220 g pasiranega paradižnika (passate)
- 3 dl goveje jušne osnove
- 100 g naribanega parmezana
- oljčno olje
- sol in poper
Domači ferrero, ki se bo kar topil v ustih
Če si letos za praznike želite nekaj drugačnega od klasičnih piškotov, je domača različica priljubljenih čokoladnih kroglic popolna za slaščičarski izziv.
Pozabite na tatarski biftek, ta prigrizek je hit decembra
Pečen brie je hiter in preprost praznični prigrizek, ki vedno navduši. Idealen za nenapovedane goste, praznične večere in sproščena druženja doma.
Le 10 minut za beljakovinsko bogat zajtrk
Kosmiče lahko pripravimo na milijon različnih načinov. Če jih namočimo čez noč (overnight oats) in dodamo beljakovine v prahu, bo zajtrk še bolj uravnotežen in nasiten.
Sestavine
- 1,5 kg očiščenih vampov
- 1 bela čebula
- 220 g pasiranega paradižnika (passate)
- 3 dl goveje jušne osnove
- 100 g naribanega parmezana
- oljčno olje
- sol in poper
Postopek
1
Čebulo sesekljamo, vampe pa narežemo na trakove. V večji kozici na oljčnem olju popražimo čebulo. Pražimo kakšnih 10 minut, da se čebula povsem zmehča, vmes pa dodajamo jušno osnovo.
2
V kozico dodamo vampe in pražimo 5 do 6 minut, nato solimo in popramo. Dodamo še pasiran paradižnik, dobro premešamo in pustimo, da se na nizki temperaturi kuha približno 2 uri. Vmes večkrat pomešamo in dodajamo jušno osnovo, da se vampi ne izsušijo in postanejo trdi.
3
Ko so vampi kuhani, dodamo še nariban parmezan in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Krepka juha s stročnicami in žiti
1 h
Enostavno
Limonov polentni kolač
Preprosto pecivo iz polente, mandljev in limon - zraven se priležeta kremast maskarpone in črna kava.
2 h 10 min
Enostavno
Karamelasti cimetovi polžki z jabolki
Bogata variacija jesenske priljubljene klasike med sladicami.
1 h 15 min
Srednje zahtevno