Kaj boste skuhali danes?
Vampi v beli vinski omaki
Vampi v beli vinski omaki so manj klasična kombinacija, a čudovito kremasta.
Vampi v beli vinski omaki
Vampi v beli vinski omaki so manj klasična kombinacija, a čudovito kremasta.
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 800 g kuhanih očiščenih vampov
- 80 g čebule
- 0,5 dl vermuta
- 0,5 dl suhega šerija
- 1,5 dl suhega belega vina
- 4 dl sladke smetane
- 1 dl stepene sladke smetane
- 40 dag paradižnika
- sesekljan peteršilj in pehtran
- sok in naribana lupina pol limone
- sol, mleti beli poper
Ljubitelji indijske kulinarike, brez tega recepta ne gre
Mehak rahlo zapečen naan je nepogrešljiv del indijske kulinarične tradicije, z odličnim receptom in nekaj triki pa bo odslej vedno uspel tudi doma.
Ta okus nas bo navduševal v letu 2026
Če vsako leto določijo barvo, avto in obutev, zakaj pa ne bi še okusa, ki ga bomo v 2026 preizkušali v raznolikih jedeh in pijačah. Letošnji zmagovalec je črni ribez.
Recept za vroč viski in druge dobrote s klementinami
Sočni citrusi v zimske jedilnike vnesejo nekaj prepotrebne svežine. Preizkusite klementine v sladkih in slanih jedeh, napitkih in marmeladah.
Sestavine
- 800 g kuhanih očiščenih vampov
- 80 g čebule
- 0,5 dl vermuta
- 0,5 dl suhega šerija
- 1,5 dl suhega belega vina
- 4 dl sladke smetane
- 1 dl stepene sladke smetane
- 40 dag paradižnika
- sesekljan peteršilj in pehtran
- sok in naribana lupina pol limone
- sol, mleti beli poper
Postopek
1
Kuhane vampe narežemo na 3,5 × 3,5 cm velike kvadratke. Paradižnik olupimo in narežemo na kockice, semena odstranimo. Čebulo očistimo in sesekljamo, zalijemo z belim vinom, vermutom in šerijem ter nepokrito kuhamo tako dolgo, da tekočina skoraj povre (ta postopek imenujemo reduciranje). Dolijemo sladko smetano in jo nekoliko prevremo, da se začne zgoščevati, nato damo narezane vampe v omako. Solimo in počasi kuhamo. Ko se omaka primerno zgosti, dodamo sesekljan peteršilj in pehtran, na kocke narezan paradižnik, limonino lupino in sok, premešamo, dodamo stepeno sladko smetano, dobro prevremo, popravimo okus s soljo in mletim belim poprom ter ponudimo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Krompirjeva solata z zelišči
Enostavno
Kruhki z zatarjem
Aromatični kruhki so odličen samostojni prigrizek ali spremljava jedem z žara
45 min
Enostavno
Pečena trska s paeljo in žafranovim oljem
Sočna riba in razkošna paelja za večerjo, ki naredi vtis
1 h 20 min
Srednje zahtevno
