Sestavine

20 g masla
1 žlica rastlinskega olja
350 g zelenih špargljev
3 šalotke
2 stroka česna
2 veliki pesti špinačnih listov
7 dl zelenjavne juhe
oljčno olje za pokapanje
sol
poper

Preberite tudi

· Kulinarika

3 prigrizki, ki jih bodo gostje oboževali

S premikom ure na zimski čas se zunaj hitro stemni, kar je odličen čas za druženje ob dobri hrani.

Kulinarika

Naj dom zadiši po tej klasiki iz otroštva

Klasični zdrobov narastek, mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravite iz preprostih sestavin. Postrezite ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.

Kulinarika

Preden rečete fuj, dajte priložnost temu receptu

Ob omembi vampov nihče ne ostane ravnodušen. Ali jih obožujemo ali pa ne maramo, vmesne poti ni. Morda pa tisti, ki jih ne marajo, le še niso preizkusili pravega recepta.

Manjša

Večja

Sestavine

20 g masla
1 žlica rastlinskega olja
350 g zelenih špargljev
3 šalotke
2 stroka česna
2 veliki pesti špinačnih listov
7 dl zelenjavne juhe
oljčno olje za pokapanje
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Špargljem odrežemo olesenele konce in jih narežemo na koščke. Vršičke špargljev pustimo cele. Šalotko in česen olupimo, šalotko narežemo na rezine, česen stremo.

V veliki kozici segrejemo žlico olja in maslo, da se speni. Dodamo špargljeve vršičke in jih nekaj minut pražimo, da se zmehčajo. Poberemo jih iz kozice in prihranimo.

V kozico dodamo šalotko, na koščke narezane šparglje in česen. Pražimo 5 do 10 minut, da se zelenjava zmehča, vendar ne potemni. Dodamo oprano špinačo, prilijemo zelenjavno osnovo, zavremo in nato zmešamo s paličnim mešalnikom.

Solimo in popramo, dodamo še malo vroče vode, če je juha pregosta, in jo razdelimo v krožnike. Vstavimo prihranjene špargljeve vršičke, pokapljamo z oljčnim oljem in postrežemo s črnim kruhom.