Kaj boste skuhali danes?

Pozabljena italijanska sladica, ki je boljša kot vsak cheesecake

Jemljete zdravila s hrano? To morate vedeti

Promocija Rončevićeve reforme Hrvatom, ki jim pod HDZ cveti posel

Ljerka Bizilj: Plačam mašo za Janšo

Kar je Modrić pred tekmo podaril Kanu, poskrbelo za čudne poglede

Vam gre zadnje čase vse na živce? Naredite to

Skriti biser Slovenije, ki vas bo navdušil

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Sestavine

svetli biskvit

3 jajca
1 rumenjak
lupina ½ limone
75 g moke
15 g koruznega škroba
45 g stopljenega masla

temni biskvit

75 g sladkorja
4 rumenjaki
sredica ½ vaniljevega stroka
20 g mletih orehov
35 g kakava v prahu
40 g masla
4 beljaki
25 g moke
50 g biskvitnih drobtin

krema

4 dl sladke smetane
4 listi želatine
40 g temnega čokoladnega obliva
0,2 dl ruma

glazura

350 g temnega čokoladnega obliva
model za torto (26 cm)

Preberite tudi

praznicna-deluxe-ponudba, deluxe, deluxe-linija, lidl

· Kulinarika

Top ideja za praznično pogostitev

December ni le mesec najlepših praznikov; je tudi čas za tesne objeme, iskrene želje in druženje ob slavnostno pogrnjenih mizah, polnih izvrstnih dobrot.

recept na preizkusnji nadevan piscanec01.jpg

· Kulinarika

Popoln nadevan piščanec: Hrustljava kožica in sočno meso

Ko za martinovo na mizo postaviš piščanca, so pričakovanja velika. Zato tu ne sme biti napak. Še več, navdušiti mora. S sočnim kruhovim nadevom in zlato zapečeno hrustljavo kožo je uspeh zagotovljen. Odličen recept sem našla na kulinarični spletni strani Jernej kitchen.

Kulinarika

Kako ohraniti ocvrte zrezke hrustljave: najpogostejše napake

Ocvrti zrezki so najboljši, dokler je skorjica še hrustljava, zato ne smemo pustiti, da se zmehča že med čakanjem na kosilo.

Manjša

Večja

Sestavine

svetli biskvit

3 jajca
1 rumenjak
lupina ½ limone
75 g moke
15 g koruznega škroba
45 g stopljenega masla

temni biskvit

75 g sladkorja
4 rumenjaki
sredica ½ vaniljevega stroka
20 g mletih orehov
35 g kakava v prahu
40 g masla
4 beljaki
25 g moke
50 g biskvitnih drobtin

krema

4 dl sladke smetane
4 listi želatine
40 g temnega čokoladnega obliva
0,2 dl ruma

glazura

350 g temnega čokoladnega obliva
model za torto (26 cm)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Svetli biskvit pripravimo tako, da nad soparo stepemo jajca z rumenjakom, sladkorjem in limonovo lupino. Moko presejemo s škrobom in jo vmešamo v jajčno mešanico. Na koncu previdno vmešamo še maslo.

Tortni obroč postavimo na večji kos papirja za peko, ki ga zavihamo ob obroču tako, da s papirjem oblikujemo dno modela. Postavimo ga na pekač. Obroč napolnimo s svetlo biskvitno maso, jo poravnamo in pečemo v vnaprej segreti pečici na 180 °C približno 30 do 35 minut.

Pečen biskvit vzamemo iz pečice, nekaj minut ohlajamo, nato pa s papirjem vred odstranimo iz obroča in pustimo ohlajati. Ko je biskvit ohlajen, odstranimo papir za peko.

Temni biskvit pripravimo tako, da v kotličku čvrsto stepemo rumenjake, sladkor, sredico vaniljevega stroka in orehe. Maslo rahlo stopimo in ga zmešamo s kakavom v prahu ter vmešamo v jajčno mešanico. Beljake stepemo v trd sneg, ki ga vmešamo v jajčno mešanico. V zmes presejemo še moko, posujemo z drobtinami in previdno vmešamo. Zmes po zgornjih navodilih napolnimo v pripravljen tortni obroč. Pečemo na 180 °C 30 do 35 minut.

Želatino namočimo v hladno vodo. Smetano stepemo in vanjo vmešamo stopljen čokoladni obliv. Želatino ožmemo, jo raztopimo na nizkem ognju in z rumom vmešamo v smetano.

Oba biskvita z vrvico ali ostrim nožem enkrat prerežemo tako, da dobimo po 2 biskvitni plošči, debeli približno en cm.

Plošče narežemo na 2,5 cm široke obroče.

To naredimo s šablonami, ki jih izrežemo iz papirja.

Iz ene biskvitne plošče dobimo po 4 obroče in sredinski krog.

Nato sestavimo šahovnico tako, da iz 3 svetlih in 2 temnih obročev sestavimo prvo ploščo (začnemo s svetlim obročem) ter jo premažemo s četrtino nadeva.

Obložimo s ploščo, ki jo sestavimo iz 3 temnih obročev in 2 svetlih (začnemo s temnim obročem). S četrtino nadeva premažemo tudi to in enako naredimo s preostalimi krogi.