Sestavine

200 g prepečenca
jabolko za okras

nadev

4 listi želatine
200 g skute
250 g jabolčne čežane (pripravimo sami, glej nasvet, ali kupimo)
2 žlički sladkorja
2,5 dl sladke smetane

Preberite tudi

Kulinarika

Lava cake: zakaj se pri tej preprosti sladici lahko hitro zalomi

Čokoladni fondant (lava cake) se zdi preprosta slaščica, a pri pripravi štejejo temperatura, čas peke in nekaj pomembnih podrobnosti.

Kulinarika

Kako pripraviti res dobro čebulno juho? Začnite pri teh 3 receptih

Čebulna juha je večna klasika. Kadar je pripravljena pravilno, je rezultat globok, aromatičen in čudovito kremast.

Kulinarika

Crème brûlée: klasična francoska sladica za sladkanje v dvoje

Kremasta sredica, tanka hrustljava skorjica in ena velika posoda namesto dveh majhnih – crème brûlée je v tej različici ustvarjen za sladkanje v dvoje.

Manjša

Večja

Sestavine

200 g prepečenca
jabolko za okras

nadev

4 listi želatine
200 g skute
250 g jabolčne čežane (pripravimo sami, glej nasvet, ali kupimo)
2 žlički sladkorja
2,5 dl sladke smetane

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Dno in obod tortnega modla premera 26 cm obložimo s prepečencem, potem pa pripravimo nadev. Želatino namočimo v hladni vodi. Skuto gladko zmešamo z jabolčno čežano. Sladko smetano, ki smo ji dodali sladkor, čvrsto stepemo in vmešamo v skutno maso. Želatino dobro ožmemo, raztopimo v vodni kopeli in prav tako vmešamo v maso.

Skutni nadev napolnimo v pripravljen tortni model, površino lepo zgladimo in torto postavimo, najbolje kar čez noč, v hladilnik.

Lepo strjeno torto previdno vzamemo iz modla in poljubno okrasimo s tankimi jabolčnimi krhlji.

Nasvet

Če delamo jabolčno čežano sami, olupimo 300 g jabolk. Narežemo jih na rezine in odstranimo peščišča. Krhlje pokapamo z limonovim sokom, z malo vode do mehkega skuhamo, potem pa zmešamo s paličnim mešalnikom. Čežani lahko po želji dodamo ščepec cimeta ali jo posladkamo z javorovim sirupom ali sladkorjem.