Kaj boste skuhali danes?
Cheesecake z belo čokolado
Cheesecake z izrazitim čokoladnim okusom, a vseeno lahek kot peresce
Cheesecake z belo čokolado
Cheesecake z izrazitim čokoladnim okusom, a vseeno lahek kot peresce
Čas priprave
35 min
+ hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
8 kosov
Sestavine
piškotna osnova
- 150 g polnozrnatih piškotov
- 50 g mandljevih piškotov
- 50 g masla
- sončnično olje za model
- ostružki bele čokolade in semena granatnega jabolka za okras
- model za torto premera 20 cm
nadev
- 200 g bele čokolade
- 5 listov želatine
- 6 žlic mleka
- 500 g albuminske skute (rikote)
- 3 dl sladke smetane
- 50 g sladkorja v prahu
- 2 veliki jajci
Tako pravilno zaščitite litoželezno posodo, da bo v uporabi večno
Litoželezna posoda velja za nepogrešljivo klasiko, ki se v kuhinjah uporablja že vsaj dva tisoč let. Da bo zdržala še naslednjih dva tisoč, moramo zanjo ustrezno skrbeti.
Nekoč jed revnih, danes prava klasika, ki jo poznate tudi vi
Iz nekaj osnovnih sestavin nastane jed, ki preseneti z globino okusa – avstrijski krompirjev golaž je dokaz, da je preprostost lahko vrhunska.
Retro rezine, ki osvajajo srca sladkosnedov
Brez donavskih valov nekoč ni minilo nobeno slavje, potem pa so se izgubili v poplavi trendnih slaščic. A čokoladno-višnjeva klasika je pripravljena na veliki povratek.
Sestavine
piškotna osnova
- 150 g polnozrnatih piškotov
- 50 g mandljevih piškotov
- 50 g masla
- sončnično olje za model
- ostružki bele čokolade in semena granatnega jabolka za okras
- model za torto premera 20 cm
nadev
- 200 g bele čokolade
- 5 listov želatine
- 6 žlic mleka
- 500 g albuminske skute (rikote)
- 3 dl sladke smetane
- 50 g sladkorja v prahu
- 2 veliki jajci
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200°C. Maslo stopimo v ponvici ali v mikrovalovni pečici. Obe vrsti piškotov zelo fino zdrobimo in zmešamo z maslom. Maso položimo v model, jo poravnamo, pritisnemo in pečemo 6 minut. Piškotno osnovo ohladimo, nato notranjost oboda modla rahlo premažemo z oljem (s kuhinjskim papirjem, namočenim v olje).
2
Želatino namočimo v mrzli vodi, medtem pa pripravimo nadev. Čokolado razlomimo, jo damo v kovinsko posodo nad vodno kopeljo, dodamo mleko in čokolado stopimo. Želatino ožmemo, jo dodamo v stopljeno čokolado in dobro premešamo, da se raztopi.
3
Rumenjake ločimo od beljakov. Skupaj stepemo skuto, sladko smetano, sladkor v prahu in rumenjake. V drugi skledi stepemo beljake.
4
V skutno mešanico vmešamo čokoladno mešanico, nato pa nežno še sneg iz beljakov. Kremo previdno vlijemo na ohlajeno piškotno osnovo. Model pokrijemo s prozorno folijo in ohladimo, da se krema utrdi. Najbolje je, če sladica počiva celo noč.
5
Pred postrežbo vrh kolača obilno posujemo s čokoladnimi ostružki, odstranimo obod tortnega modla, kolač prestavimo na servirni krožnik in okrasimo s semeni granatnega jabolka.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Babka z borovnicami in kremnim sirom
Babka je prečudovita in slastna pletenica, ki izvira iz poljske kulinarične tradicije
1 h 50 min
Srednje zahtevno
Poročna torta Chabela
Chabela v španščini pomeni več stvari. Je različica imena Isabela, tradicionalna pijača in vrsta kolača, ki ga v filmu in knjigi spečejo ter okrasijo kot poročno torto.
2 h 15 min
Srednje zahtevno
