Sestavine

1 žlica oljčnega olja
1 velika čebula
2 stebla zelene
2 korenčka
1 por
2 papriki
2 pločevinki (po 400 g) paradižnika (pelatov)
4 stroki česna
1 žlica sladkorja
1 žlica balzamičnega kisa
300 g testenin (školjke)
sol
poper
sveže nariban parmezan in po želji rukola za posip

Preberite tudi

· Kulinarika

Chef Andrej Smogavc: "Imel sem zelo jasen občutek – to je to"

Andrej Smogavc je fant s kmetije v osrčju Pohorja, ki je od nekdaj vedel, da bo gostinec. V nasprotju z drugimi chefi je umirjen in zadržan, ni človek velikih besed.

Pomladno

Tako dobrih špargljev še niste jedli: 5 preverjenih idej

Vsako pomlad polni načrtov kupimo šparglje, nato pa jih pripravimo na enak način kot vedno. Preizkusite te nove recepte.

Kulinarika

Zakaj je pad thai obnorel svet in kako ga pripraviti doma

Pad thai navduši z ravnovesjem sladkega, slanega, kislega in pikantnega. Z nekaj triki ga lahko pripravite doma, okus pa bo povsem pristen.

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlica oljčnega olja
1 velika čebula
2 stebla zelene
2 korenčka
1 por
2 papriki
2 pločevinki (po 400 g) paradižnika (pelatov)
4 stroki česna
1 žlica sladkorja
1 žlica balzamičnega kisa
300 g testenin (školjke)
sol
poper
sveže nariban parmezan in po želji rukola za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Vso zelenjavo operemo, očistimo in nasekljamo. V večji oplasteni kozici segrejemo olje in na njem nežno 20 minut pražimo čebulo, zeleno, korenček in por, da se vse zmehča. Dodamo česen in papriko in dušimo še 10 minut. V kozico dodamo še pelate, sladkor in kis. Kuhljamo najmanj 20 minut; dlje bomo kuhljali, bolje bo.

Testenine skuhamo po navodilih na zavitku, da so al dente. Medtem s paličnim mešalnikom omako pretlačimo, solimo in popramo ter damo nazaj na toplo. Kuhane testenine odcedimo in jih zmešamo z omako. Jed posujemo s parmezanom, po želji še z rukolo, in postrežemo.