Kaj boste skuhali danes?
Testenine z bučo, gobami in žajbljem
Jeseni imamo slastne pridelke za pripravo odličnih testenin.
Testenine z bučo, gobami in žajbljem
Jeseni imamo slastne pridelke za pripravo odličnih testenin.
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 300 g mesa maslene buče
- 2 stroka česna
- nekaj žajbljevih listov
- 140 g gob
- 170 g testenin
- 1 žlica sveže naribanega parmezana
- sol
- poper
- malo parmezana za posip
Koliko jajc gre v maso za palačinke? Zapomnite si to razmerje
Pravo razmerje jajc, moke in mleka odloča, ali bodo palačinke mehke ali gumijaste. Preverite nasvete, s katerimi bo masa vedno popolna.
Popolna žerjavica: razlike, ki odločajo o rezultatu peke
Izbira žerjavice odloča o okusu, temperaturi in tempu peke. Preverite, kdaj izbrati les, oglje ali brikete in kako pripraviti žerjavico za najboljši rezultat.
Kremna omaka, ki povzdigne piščanca na novo raven
Omaka Diane navdušuje z bogatim okusom, ki v nekaj minutah preprost kos mesa spremeni v izjemno jed.
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 300 g mesa maslene buče
- 2 stroka česna
- nekaj žajbljevih listov
- 140 g gob
- 170 g testenin
- 1 žlica sveže naribanega parmezana
- sol
- poper
- malo parmezana za posip
Postopek
Bučno meso narežemo na manjše kose. Česen olupimo in grobo nasekljamo. Prav tako grobo nasekljamo žajbljeve liste. Gobe dobro očistimo in narežemo na rezine.
V primerno veliki ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo bučno meso, česen in žajbelj. Pražimo nekaj minut, da vse skupaj rahlo porjavi. Prilijemo malo vode, nato pa kuhamo še 15 minut, da bučno meso postane mehko in da vsa tekočina izpari. Dodamo gobe in pražimo še 5 minut. Jed večkrat premešamo. Na koncu začinimo s soljo in poprom.
Medtem v vreli slani vodi skuhamo testenine in jih odcedimo; nekaj tekočine od kuhanja prihranimo. Skupaj s prihranjeno tekočino jih zmešamo z bučno omako in parmezanom. Preden jed postrežemo, jo posujemo še z malo parmezana.
Nasvet
Namesto testenin lahko iz zgoraj navedenih sestavin naredimo tudi rižoto. Medtem ko pražimo bučno meso, česen in žajbelj, v primerno veliki ponvi posteklenimo 350 g riža na žlici olja. Postopoma dodajamo vročo zelenjavno jušno osnovo. Ko se riž skuha in postane kremast, primešamo bučno mešanico, ga posujemo z naribanim parmezanom in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Jagnječje zarebrnice s hrustljavo sirovo skorjico
Dlje kot boste pustili marinirati zarebrnice, slajše bodo.
Zavitek s karameliziranimi jabolki in orehi
Jabolčni zavitek lahko pripravimo na sto različnih načinov in vsi so odlični!
Angleške magdalenice
Bučkina juha z rukolo in kruhki s kozjim sirom
Tale poletna zelena juha je polna dobrote in kakor nalašč, da porabimo bučke, ki so se razrasle na vrtu.