Sestavine

1 čebula
1 strok česna
2 žlici oljčnega olja
300 g govedine od stegna
1 rumena paprika
400 g pasiranega paradižnika (passate)
1 vejica rožmarina
pest razkoščičenih črnih oliv
sol in poper

krompirjev pire, polenta ali riž, ko postrežemo

Preberite tudi

· Kulinarika

Taprava gobova juha po receptu pevke Neishe

»Za dobro gobovo juho brez goljufanja mora biti tri četrtine lonca pravih, žmohtnih, kajpak užitnih gob. Letos ne varčujemo z njimi. Obožujem jurčke. Pa komaj čakam še pohane marele,« je povedala Neisha. Vas zanima njen recept?

Kulinarika

Ta vikend pripravite burek, ki diši po jeseni

Hrustljavo vlečeno testo, sočna pečena buča, slana feta in blitva ustvarijo nekoliko drugačen burek, pito, če smo natančnejši. Ta jed je kot nalašč za jesensko kosilo.

Kulinarika

Jabolčna pita na štiri načine: od babičine klasike do tarte Tatin

Od mehke babičine klasike do hrustljave različice z listnatim testom in francoske tarte Tatin: katera jabolčna pita bo to jesen vaša najljubša?

Manjša

Večja

Sestavine

1 čebula
1 strok česna
2 žlici oljčnega olja
300 g govedine od stegna
1 rumena paprika
400 g pasiranega paradižnika (passate)
1 vejica rožmarina
pest razkoščičenih črnih oliv
sol in poper

krompirjev pire, polenta ali riž, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo in česen olupimo in narežemo na tanke rezine. V globoki kozici segrejemo olje in na njem približno 5 minut pražimo čebulo in česen, da se zmehčata in porumenita. Medtem očistimo papriko in jo narežemo na trakove. Enako narežemo tudi meso.

V kozico k čebuli in česnu dodamo meso, papriko, paradižnik in nasekljane lističe rožmarina. Solimo, popramo in nežno zavremo. Kuhljamo 15 minut, da se meso skuha, po potrebi dodamo malo vrele vode. Na koncu primešamo še olive in jed postrežemo s poljubno prilogo.

Različica brez mesa

Recept lahko prilagodimo in namesto mesne pripravimo vegetarijansko jed. Govedino zamenjamo z jajčevcem in bučko, narezanima na kocke ali trakove. Ko je jed kuhana, jo posujemo z nekaj zdrobljenega sira feta.