Kaj boste skuhali danes?
Štruca s šparglji, olivami in posušenimi paradižniki
V štruci, ki jo lahko odnesete tudi na piknik, boste začutili pomlad v vsakem grižljaju!
Štruca s šparglji, olivami in posušenimi paradižniki
V štruci, ki jo lahko odnesete tudi na piknik, boste začutili pomlad v vsakem grižljaju!
Sestavine
- 1 dl oljčnega olja
- 250 g špargljev, razrezanih na 3 dele
- 200 g moke
- malo soli
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 žlica timijana
- 3 velika jajca
- 1 dl mleka
- pest izkoščičenih črnih oliv
- 100 g narezanih posušenih paradižnikov
- 100 g naribanega sira (npr. gavda, grojer)
- oljčno olje za model
Najboljši recepti za praznično večerjo brez mesa
Pri načrtovanju prazničnega menija se tu in tam srečamo s kakšnim izzivom, a z malo ustvarjalnosti in dobre volje, bomo tega hitro rešili z naborom pestrih jedi, ki bodo
Meni za božično večerjo: klasika malo drugače
Praznični obed naj bo bolj poseben, slavnosten, a ni prav nič narobe, če se bomo pri tem oprli na preizkušene kombinacije okusov in preverjene tehnike.
Prekinite s tradicijo: novi naj božični piškoti
Prazniki so čas, ko se poklanjamo tradicija, pa tudi priložnost, da na pladnje postavimo kaj novega, drznejšega in igrivega.
Sestavine
- 1 dl oljčnega olja
- 250 g špargljev, razrezanih na 3 dele
- 200 g moke
- malo soli
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 žlica timijana
- 3 velika jajca
- 1 dl mleka
- pest izkoščičenih črnih oliv
- 100 g narezanih posušenih paradižnikov
- 100 g naribanega sira (npr. gavda, grojer)
- oljčno olje za model
Postopek
1
Pečico segrejemo na 190 °C. Z oljem namastimo podolgovati model (približno 22 x 10 x 5 cm) in ga obložimo s papirjem za peko. Šparglje skuhamo v slani vodi, kuhamo jih 2 minuti, jih odcedimo, speremo pod hladno vodo in nežno obrišemo.
2
V večji skledi zmešamo moko, timijan in malo soli. Na sredini naredimo jamico in vanjo vlijemo rahlo razžvrkljana jajca, mleko in olje, vseskozi pa mešamo, da se moka poveže s tekočino in dobimo gladko maso.
3
Pet špargljev in nekaj oliv prihranimo za pozneje. Preostale šparglje, posušene paradižnike, olive in dve tretjini sira dodamo pripravljeni masi. Testo vlijemo v model, po vrhu položimo šparglje in olive, ki smo jih prihranili, in posujemo s preostalim sirom. Pečemo 35 do 40 minut, da se štruca hrustljavo in zlato zapeče. Najprej jo 5 minut hladimo v modlu, potem pa jo zvrnemo iz modla in hladimo na rešetki.
