Sestavine

1 žlička oljčnega olja
po 1 rdeča in rumena paprika
2 stroka česna
ščepec zdrobljenega suhega čilija
2 pločevinki (vsaka 400 g) sesekljanega paradižnika (polpa)
50 g mešanih izkoščičenih oliv (po želji)
ščepec sladkorja
250 g polnozrnatih kratkih testenin (peresniki, svedrčki …)
2 pločevinki tunine v lastnem soku (vsaka po 200 g)
25 g svežih polnozrnatih kruhovih drobtin
2 žlici naribanega parmezana
sol
poper

Preberite tudi

Kulinarika

Okusna pita, ki je kot nalašč za zimsko kosilo

Osvežite svoj zimski jedilnik s kišem - slano pito iz krhkega testa z nadevom iz jajc, mleka in slanine, ki jo lahko odlično nadgradite s špinačo, sirom ter paradižniki.

Kulinarika

Ne zavrzite jih prehitro: kaj pravi datum in kaj zdrava pamet

Verjetno se je tudi vam že kdaj zgodilo, da ste nekoliko pozabili na karton jajc v hladilniku. Zbrali smo nasvete za preverjanje njihove svežine.

Kulinarika

Tako to počnejo Italijani: zakaj bi morali vzljubiti al dente

Z upoštevanjem majhnega trika pri kuhanju testenin lahko pomembno vplivate na svoje počutje po obroku.

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlička oljčnega olja
po 1 rdeča in rumena paprika
2 stroka česna
ščepec zdrobljenega suhega čilija
2 pločevinki (vsaka 400 g) sesekljanega paradižnika (polpa)
50 g mešanih izkoščičenih oliv (po želji)
ščepec sladkorja
250 g polnozrnatih kratkih testenin (peresniki, svedrčki …)
2 pločevinki tunine v lastnem soku (vsaka po 200 g)
25 g svežih polnozrnatih kruhovih drobtin
2 žlici naribanega parmezana
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Paprikama odstranimo semena in ju narežemo. V večji ponvi segrejemo olje in rezine paprik pražimo približno 5 minut ali tako dolgo, da se začnejo karamelizirati. Dodamo strt česen ter čili in pražimo pol minute, nato primešamo paradižnik in grobo nasekljane ali cele olive (če se za njih odločimo). Jed začinimo s soljo in poprom ter dodamo ščepec sladkorja, zavremo, nato pa nepokrito kuhljamo 10 minut.

Medtem po navodilih proizvajalca skuhamo testenine. V pečici prižgemo zgornji grelec. Odcedimo testenine in jih skupaj z odcejeno tuno primešamo v paradižnikovo omako. Vse skupaj stresemo v ognjevarno posodo. Zmešamo drobtine in parmezan ter mešanico posujemo po testeninah. Pod zgornjim grelcem v pečici pečemo 3 do 4 minute, da se vrh hrustljavo in zlato zapeče.