Sestavine

1 žlička oljčnega olja
po 1 rdeča in rumena paprika
2 stroka česna
ščepec zdrobljenega suhega čilija
2 pločevinki (vsaka 400 g) sesekljanega paradižnika (polpa)
50 g mešanih izkoščičenih oliv (po želji)
ščepec sladkorja
250 g polnozrnatih kratkih testenin (peresniki, svedrčki …)
2 pločevinki tunine v lastnem soku (vsaka po 200 g)
25 g svežih polnozrnatih kruhovih drobtin
2 žlici naribanega parmezana
sol
poper

Preberite tudi

Kulinarika

Slastni germknödel tudi brez obiska smučišča

Mehki kvašeni cmok germknödel je specialiteta iz Avstrije in Bavarske, ki jo dobro poznajo obiskovalci smučišč, a privoščite si ga lahko tudi doma.

Kulinarika

Ta sestavina ne sme manjkati v masi za palačinke

Katera sestavina pomembno vpliva na teksturo, okus in način peke? Stopljeno maslo, ki ga v maso dodamo nazadnje.

Kulinarika

Kruh brez gnetenja, pripravljen v 5 minutah

Ko nimate časa (ali volje) gnesti testa, a si vseeno zaželite domač svež kruh s hrustljavo skorjico, pride prav ta preprost recept.

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlička oljčnega olja
po 1 rdeča in rumena paprika
2 stroka česna
ščepec zdrobljenega suhega čilija
2 pločevinki (vsaka 400 g) sesekljanega paradižnika (polpa)
50 g mešanih izkoščičenih oliv (po želji)
ščepec sladkorja
250 g polnozrnatih kratkih testenin (peresniki, svedrčki …)
2 pločevinki tunine v lastnem soku (vsaka po 200 g)
25 g svežih polnozrnatih kruhovih drobtin
2 žlici naribanega parmezana
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Paprikama odstranimo semena in ju narežemo. V večji ponvi segrejemo olje in rezine paprik pražimo približno 5 minut ali tako dolgo, da se začnejo karamelizirati. Dodamo strt česen ter čili in pražimo pol minute, nato primešamo paradižnik in grobo nasekljane ali cele olive (če se za njih odločimo). Jed začinimo s soljo in poprom ter dodamo ščepec sladkorja, zavremo, nato pa nepokrito kuhljamo 10 minut.

Medtem po navodilih proizvajalca skuhamo testenine. V pečici prižgemo zgornji grelec. Odcedimo testenine in jih skupaj z odcejeno tuno primešamo v paradižnikovo omako. Vse skupaj stresemo v ognjevarno posodo. Zmešamo drobtine in parmezan ter mešanico posujemo po testeninah. Pod zgornjim grelcem v pečici pečemo 3 do 4 minute, da se vrh hrustljavo in zlato zapeče.