Kaj boste skuhali danes?
Testenine s puranjo bolonjsko omako
Preprosto kosilo, ki navduši tudi najmlajše
Testenine s puranjo bolonjsko omako
Preprosto kosilo, ki navduši tudi najmlajše
Čas priprave
55 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–6 oseb
Sestavine
- 1 žlica paradižnikove mezge
- sveži listi bazilike (po želji) za okras
- 500 g polnozrnatih kratkih testenin
- poper
- sol
- ½ žličke suhe bazilike
- ½ žličke suhega origana
- 4 dl piščančje jušne osnove
- 2 pločevinki (vsaka 400 g) nasekljanega paradižnika
- 400 g mletega puranjega mesa
- ščep sladkorja
- 250 g šampinjonov
- 3 stroki česna
- 3 stebla zelene
- 1 velik korenček
- 1 velika čebula
- 2 žlički rastlinskega olja
Slastni germknödel tudi brez obiska smučišča
Mehki kvašeni cmok germknödel je specialiteta iz Avstrije in Bavarske, ki jo dobro poznajo obiskovalci smučišč, a privoščite si ga lahko tudi doma.
Ta sestavina ne sme manjkati v masi za palačinke
Katera sestavina pomembno vpliva na teksturo, okus in način peke? Stopljeno maslo, ki ga v maso dodamo nazadnje.
Kruh brez gnetenja, pripravljen v 5 minutah
Ko nimate časa (ali volje) gnesti testa, a si vseeno zaželite domač svež kruh s hrustljavo skorjico, pride prav ta preprost recept.
Sestavine
- 1 žlica paradižnikove mezge
- sveži listi bazilike (po želji) za okras
- 500 g polnozrnatih kratkih testenin
- poper
- sol
- ½ žličke suhe bazilike
- ½ žličke suhega origana
- 4 dl piščančje jušne osnove
- 2 pločevinki (vsaka 400 g) nasekljanega paradižnika
- 400 g mletega puranjega mesa
- ščep sladkorja
- 250 g šampinjonov
- 3 stroki česna
- 3 stebla zelene
- 1 velik korenček
- 1 velika čebula
- 2 žlički rastlinskega olja
Postopek
1
Segrejemo veliko ponev z dnom proti sprijemanju in na suho popražimo mleto meso, da se rjavo obarva. Meso damo na krožnik in ga prihranimo za pozneje.
2
Zelenjavo očistimo in nasekljamo. V ponev dodamo olje in na njem približno 10 minut pražimo čebulo, korenček in zeleno, da se zmehčajo. Po potrebi dodamo kanček vode. Dodamo gobe in česen ter pražimo še nekaj minut, nato dodamo sladkor in paradižnikovo mezgo ter segrevamo še minuto. Omako mešamo, da se ne prime.
3
Dodamo paradižnik, mleto meso in jušno osnovo ter začinimo z origanom, baziliko, soljo in poprom. Kuhamo vsaj 20 minut, lahko tudi dlje, da se omaka zgosti.
4
Medtem v slanem kropu skuhamo testenine, jih odcedimo in zmešamo z omako. Pred postrežbo jed okrasimo z listi sveže bazilike.
Zdrava izbira
Mleto meso iz puranjih prsi vsebuje manj maščobe kot meso iz beder, zato izberite prsi, če želite zmanjšati količino maščob.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Rižev narastek s snežno kapo
1 h 30 min
Enostavno
Artičoke z burrato po sicilijansko
Čudovito aromatične artičoke in kremasta burrata
1 h
Srednje zahtevno
Piščanec po lovsko s hariso, slanino in rožmarinom
Ideja za vsak dan, ki bo zagotovo postala del vašega železnega repertoarja!
50 min
Enostavno
Preprost božični puran
Puran krasi praznična omizja po vsem svetu, pri nas pa je morda nekoliko manj pogost. A s tem preprostim receptom se bo to hitro spremenilo ...
2 h 20 min
Enostavno