Telečji zrezki v gobovi omaki
Telečji zrezki v gobovi omaki
Čas priprave
35 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 4 telečji zrezki
omaka
- 600 g jurčkov
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 3 žlice olja
- 1 žlica sesekljanega peteršilja
- 0,5 dl belega vina
- 2 dl mesne osnove
- 1 dl sladke smetane
- maslena kocka za zgoščevanje
- sol
- poper
Idealen brunch za dneve brez mesa
Včasih si zjutraj preprosto zaželimo nekaj bolj lahkotnega, zelenega in brezmesnega – a obenem polnega okusov in energije.
Pozabite na kupljene cmoke – tale recept vas bo čisto prevzel
Po tem receptu cmoki z marelicami vedno uspejo tako, kot jih je delala babica
Recept, s katerim boste tudi vi ohranjali domačo kulinarično dediščino
Bel prt, na njem pa sveže pečena belokranjska pogača, ki žari kot sonce. Zdi se kot razglednica iz preteklosti, a prav je, da jo ohranimo za prihodnje rodove.
Sestavine
- 4 telečji zrezki
omaka
- 600 g jurčkov
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 3 žlice olja
- 1 žlica sesekljanega peteršilja
- 0,5 dl belega vina
- 2 dl mesne osnove
- 1 dl sladke smetane
- maslena kocka za zgoščevanje
- sol
- poper
Postopek
1
Jurčke očistimo in narežemo na lističe. Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Zrezke rahlo opečemo, jih začinimo s soljo in poprom ter shranimo na toplem.
2
V primerno veliki ponvi segrejemo olje, na njem zarumenimo čebulo, dodamo jurčke in česen in vse skupaj popečemo. Zalijemo z belim vinom, in ko vino izpari, dolijemo še mesno osnovo. Zavremo in zgostimo z masleno kocko. Prilijemo še sladko smetano in dodamo peteršilj. Omako kuhamo do želene gostote, nato jo začinimo s soljo in poprom.
3
V omako položimo zrezke in jih dušimo približno minuto. Postrežemo z ocvrtki iz paljenega testa ali drugo prilogo.
Nasvet
Na enak način lahko pripravimo tudi svinjske ali puranove zrezke.
Podobni recepti
