Kaj boste skuhali danes?
Telečji in paprikovi zvitki
Telečji in paprikovi zvitki
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 6 tankih telečjih zrezkov
- 3 pečene paprike
- krompir za prilogo
nadev
- 12 slanih filetov sardonov (inčunov)
- 50 g izkoščičenih črnih oliv
- 1 žlica kaper
- 30 g masla
- 1 žlica oljčnega olja in 1 žlica masla za peko
- belo vino
- ščepec origana
- zeleni listi mlade čebulice
- sol
To je recept za krompir, ki se mu Karim tako težko upre
Sotiran krompir je klasična priloga, katere priprava zahteva nekaj pozornosti. Kuharski mojster Karim Merdjadi prisega na mlad krompir in večjo količino masla.
Koroški župani za štedilniki: tudi Bojan Borovnik pripravljal »ižino«
Tokrat so se srečali ob loncih in domačih okusih. »Županova ižina« je povezala generacije ter pokazala, da se tradicija najbolje prenaša s skupnim delom.
Slovenci vse pogosteje posegamo po azijskih sestavinah: kako jih uporabiti
Azijske omake, začimbne mešanice in zamrznjeni cmočki so vse pogostejši gostje naših nakupovalnih vozičkov. Preverite, kako jih združimo v preprosto, a okusno juho.
Sestavine
- 6 tankih telečjih zrezkov
- 3 pečene paprike
- krompir za prilogo
nadev
- 12 slanih filetov sardonov (inčunov)
- 50 g izkoščičenih črnih oliv
- 1 žlica kaper
- 30 g masla
- 1 žlica oljčnega olja in 1 žlica masla za peko
- belo vino
- ščepec origana
- zeleni listi mlade čebulice
- sol
Postopek
1
Telečje zrezke potolčemo in razrežemo tako, da dobimo 12 do 13 cm dolge in 5 do 6 cm široke trakove. Tudi papriko razrežemo na podobno velikost. Kapre splaknemo in odcedimo, olive narežemo na kose. Meso solimo in popramo. Vsak trak obložimo s kosmom masla, pol fileta sardona, nekaj kaprami ter koščkom olive. Obložen trak zvijemo in spnemo z zobotrebcem.
2
V ponvi segrejemo maslo in olje ter telečje zvitke z vseh strani popečemo. Zalijemo z vinom, pokrijemo, znižamo temperaturo in jih dušimo še približno 8 do 10 minut.
3
Tudi trakove pečene paprike obložimo s sardoni, kaprami in olivo. Zavijemo jih in zavežemo z listi mlade čebule. Pokapljamo jih z nekaj kapljicami oljčnega olja in začinimo s ščepcem origana. Postrežemo jih s telečjimi zvitki in pečenim krompirjem.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Martinova rižota z rdečim vinom, raco in gobami
Martinova pojedina je lahko tudi malce manj klasična
40 min
Enostavno
Čokoladna krema
20 min
Enostavno