Kaj boste skuhali danes?
Goveji ptički z mocarelo
Goveji ptički z mocarelo
Čas priprave
10 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Sestavine
- 12 tankih govejih steakov (po pribl. 100 g) ali 6 majhnih ramstekov (po pribl. 150 g)
- pest bazilikinih listov
- 300 g mocarele
- 300 g pečenih paprik v olju
- 2 žlici oljčnega olja
- prgišče črnih ali zelenih oliv
- 1 žlica balzamičnega kisa
- sol
Ocvrti krompir postaja kralj ulične prehrane tudi pri nas
Se vam kdaj zahoče hrustljavo ocvrtega krompirja z nežno sredico in različnimi sočnimi dodatki, ki vam ga v škrniclju postrežejo na ulici? V Ljubljani je velik hit!
Za kilogram kave skoraj dve uri dela: koliko nas stane jutranja navada?
Kava marsikoga prebudi, njena cena pa še bolj. Ob mednarodnem dnevu kave podatki Statističnega urada Republike Slovenije razkrivajo, koliko dražji je postal priljubljeni napitek.
Šest okusnih školjk Jadranskega morja, ki jih morate poskusiti (z recepti)
Klapavice, ostrige, pokrovače, dondole in druge školjke so med največjimi morskimi poslasticami severnega Jadrana. Jih poznate dovolj dobro in izberete dovolj pogosto?
Sestavine
- 12 tankih govejih steakov (po pribl. 100 g) ali 6 majhnih ramstekov (po pribl. 150 g)
- pest bazilikinih listov
- 300 g mocarele
- 300 g pečenih paprik v olju
- 2 žlici oljčnega olja
- prgišče črnih ali zelenih oliv
- 1 žlica balzamičnega kisa
- sol
Postopek
1
Pečico segrejemo na 230 °C. Mocarelo natrgamo na koščke. Zrezke solimo in jih obložimo z lističi bazilike in koščki mocarele. Konce zrezkov združimo, da dobimo odprte paketke, ki jih spnemo z zobotrebci. (Če jih pripravljamo dan vnaprej, jih pokrijemo in spravimo v hladilnik.)
2
Pri visoki temperaturi segrejemo pekač z debelim dnom, vlijemo vanj olje in opečemo ptičke, da krog in krog porjavijo – to naj bi trajalo približno minuto; meso naj bo v sredini še rožnato.
3
V pekač damo pečene paprike, žlico olja, v katerem so bile vložene, in olive, prelijemo s kisom in pečemo 2 do 3 minute, če želimo, da je meso srednje pečeno, oziroma dlje, če naj bo povsem pečeno. Pokrijemo z aluminijasto folijo in pustimo, da počiva največ 5 minut. Preden postrežemo, potresemo s preostalo baziliko.
Pečene paprike
Paprike lahko sami spečemo na žaru ali v pečici. Cele pečemo tako dolgo, da kožica počrni, meso pa se zmehča. Ko se malo ohladijo, jim olupimo kožico in odstranimo semena ter jih narežemo na trakove. Zabelimo jih z dobrim oljem in uporabimo.
